Elver еквивалент на бяло злато в риба

Много търсени и високо ценени, стъклените змиорки са склонни да изчезват поради прекомерен риболов и бракониерство. Наричана още зърно (или бебешка змиорка), тя е много търсена, особено на азиатския континент. Елверите са специализирани да бъдат изядени цели. Нека да открием тази риба !

бяло

Елфи, хайверът от риба

Лесно разпознаваем от младите си прозрачно или полупрозрачно тяло, това е риба, която може да живее в морска вода, в езера, реки и потоци и дори може да оцелее на суша.

Като „бебе“ го прави измерете като 7 мм при раждане за 2900 индивида на килограм и месото им е фино и вкусно.

Освен това е много популярно месо, дори по-скъпо от хайвера.

Успешно готвене на елфите

Тази риба е подходяща за различни видове готвене: като омлет, във винегрет, пържена, в сос, испански (вж. Рецепти), но преди всичко те трябва да се избели във вода за около тридесет или двадесет минути