Гений; bg без алкохол
И ето как би могло да изглежда бъдещето в добрите ресторанти: Освен винената листа гостите получават и соково меню и по този начин имат избор. Независимо дали говори за или против алкохола, персоналът ще препоръча подходящ плодов сок за всяко ястие със същата компетентност, както и добро вино.
Никой не би трябвало да преминава към скучни безалкохолни напитки по време на шофиране. Вече никой няма да се гледа погрешно, само защото не пиеше алкохол. Напротив, отсега нататък той се разглежда като специален вид гурме. Насладата без алкохол ще се превърне в движение в гастрономията, което поставя вкусни акценти.
Снимка: Конрад Гайгер
Премиера във "Fürstenfelder"
Герхард Колфюрст и Михаел Пош, двамата оператори на Fürstenfelder Gastronomie GmbH и ресторант „Fürstenfelder“, са винаги отворени за нови идеи. Ето защо предложението за създаване на меню със съответните сокове беше незабавно одобрено. По същия начин този на Конрад Гайгер, който е известен със своите необичайни композиции. Като член на „Обединените готвачи на природата“, асоциация на най-добрите готвачи, които работят предимно с пресни и натурални органични храни от региона, това беше не само предизвикателство за него, но и радост в творчеството му при сглобяването на био храни Оставете храната и соковете да текат безплатно.
От 10 септември извънредното меню ще бъде в менюто на ресторанта и следователно на разположение на всички, които са отворени за ново вкусово изживяване. Насладата се подкрепя от атмосферната атмосфера. Превъзходно реставриран бохемски свод от капачки от 17-ти век обхваща удобните седалки на ресторанта, който се намира в красивата територия на манастира Фюрстенфелд.
Снимка: Ресторант
Био, защото има по-добър вкус
Независимо дали в ресторанта, в "Kuhstall" или в бирената градина, "Fürstenfelder" винаги готви с най-високите стандарти. Качеството се гарантира от последователната политика на закупуване с фокус върху продукти от контролирано екологично отглеждане. В ресторанта, който вече има органичен дял от 95%, главният готвач Конрад Гайгер доказва, че биологичното хранене не е нито едностранно, нито скучно, а изискано и вкусно. Естественият вкус на храната става осезаем чрез неговото изкуство с всички сетива.
Сокове от пергер - естествена природа във "Fürstenfelder"
„Повече от 50 години се стремим да направим най-доброто от плодовете“, казва Йоханес фон Пергер, изразявайки, че остава верен на традицията в производството на натурален сок. "Със сигурност в момента е модерно да добавяме допълнителни витамини или минерали, но ние се придържаме към нашата линия от пресни и внимателни преработки на висококачествени плодове и по този начин запазваме естествените съставки до голяма степен."
Това качество се гарантира от една страна от отглеждането на голяма част от преработените плодове върху самообработваема земя на езерото Амерзее. Ябълки, бъз и касис растат на плантациите около Breitbrunn в съответствие със строгите насоки на асоциацията Bioland. Там те се обработват веднага след нежната реколта. Това гарантира свежест, богатство от витамини и пълен, естествен вкус.
Вкус, който Конрад Гайгер, главен готвач на известния био ресторант "Fürstenfelder" забеляза. Вкус, който може чудесно да се съчетае с вкусните творения от неговата кухня. Вкус, който Йоханес фон Пергер и Конрад Гайгер искат да доближат до всички гастрономи и приятели на кулинарните изкушения.
Разбира се, необичайно е да пиете сок от ябълка-ананас със скаран лаврак на зелено ризото от спелта със салам, но вкусовите рецептори показват, че това е прекрасна комбинация. Точно като лакираната патешка гърда със стар балсамов оцет на Горгонзола, която се съчетава добре със сока от ябълка и бъз Perger. Насладата без алкохол става реалност тук в истинския смисъл на думата.