Генерал Тао пиле без фритюрник рикардо

Съставки

Подготовка

  1. В купа смесете соевия сос, бульона, оцета, джинджифила, чесъна, царевичното нишесте, червения пипер, самбал оелек и сусамовото масло. Резерв.
  2. В малка тенджера комбинирайте захарта и водата. Оставете да заври и оставете да къкри, докато сместа леко се карамелизира, около 5 минути. Добавете соевата смес. Оставете да заври отново, като разбърквате непрекъснато. Запазете соса от огъня.
  3. В голям незалепващ тиган на средно силен огън омекотете чушките в 2 супени лъжици (30 мл) от маслото за 3 минути. Резервирайте в чиния.
  4. В купа подправете пилето със сол и черен пипер. Добавете брашното и разбъркайте, докато се покрие добре. Отстранете излишното брашно.
  5. В тигана, който се сервира с чушките, запечете половината пилешко наведнъж в останалата част от олиото (150 ml/2/3 чаша), така че да има основа от масло от около 1 cm (3/4 in). При необходимост добавете още масло. Отцедете върху абсорбираща хартия и поддържайте топло. Изхвърлете маслото.
  6. В същия тиган загрейте соса. Добавете пилето и чушките и ги намажете добре в соса. Поръсете със зелен лук. Сервирайте с ориз и сотирани зеленчуци като bok choy или китайско зеле.

Коментари

МОНА К.

Дали сосът може да замръзне?

фритюрник

Шантал Г.

Наистина страхотна рецепта. Съпругът ми и младежката банда искат повече. Бихме искали версия, съдържаща по-малко захар, но искаме сосът да има добър вкус. Сервирам с ориз и сусам Bok Choy (рецепта от Рикардо). Те са идеалният акомпанимент за това добро ястие.