Gef; стари гигантски гъби; аптечно списание
Пресни гъби от скарата с пълнеж от домати и моцарела и билки
Гъби с пълнеж от домати и моцарела
Съставки за четири порции:
8 гигантски гъби (приблизително 60 g всяка)
Сок и малко настъргана кора на малък органичен лимон
2 супени лъжици зехтин
сол
пипер от мелницата
1/2 връзка босилек и риган
1 скилидка чесън
2 домата
1 опаковка лека моцарела (125 г)
2 чаени лъжички песто
1 супена лъжица галета
Подготовка:
- Почистете гъбите, развийте стъблата и ги оставете настрана.
- Смесете лимоновия сок и цедрата с масло, сол и черен пипер.
- Полейте гъбите в купа и ги оставете да стърчат за около 1 час.
- Нарежете на ситно билки, гъбени стръкове и чесън.
- Доматите и моцарелата се нарязват на кубчета.
- Смесете всичко, смесете пестото и галетата.
- Напълнете гъбите с него, печете в тава за скара за около 10 минути, затваряйки капака.
Хранителни стойности на порция:
Около 155 килокалории, 9 g протеин, 10 g мазнини, 5 g въглехидрати и 3 g фибри.