Gef; Наистина здрави Когато суровата храна и други подобни ви разболяват - ORF ON Science

Поне ако сте от хората, които не могат да понасят тези храни. Тъй като храносмилателната ви система има огромен проблем със съставките в тази храна: тя просто не може да ги използва.

Получаваме голяма част от тях от храната си: главно от въглехидрати - т.е. захар и нишесте -, протеини, мазнини, но също и от фибри, витамини и минерали.

„От една страна, това изисква„ транспортьор на глюкоза-5 “, което прави възможно фруктозата да се абсорбира през лигавицата.“ Този механизъм обаче е нарушен при поне една трета от популацията: Фруктозата не може да се абсорбира достатъчно или изобщо не се абсорбира и по този начин попада в дебелото черво, където не принадлежи и сега трябва да бъде разградена от бактерии.

Ако имате непоносимост към лактоза, ще изпитате същите симптоми. Но тук няма транспортен дефект, а дефицит на ензима лактаза. Докато бебетата и малките деца имат много ензим за разграждане на лактозата в кърмата, лактазата изчезва значително с възрастта. "Поради това непоносимостта към мляко е по-често срещана, отколкото си мислите", казва Ледоховски.

здрави

Подуване на корема от бактерии
Докато добрата половина от засегнатите не страдат от никакви симптоми, тъй като тяхната флора на дебелото черво може да се справи с неразградените молекули захар, протеини и мазнини, първите проблеми започват около два часа след хранене.

Чревните бактерии на организма разграждат хранителните съединения до водород, късоверижни мастни киселини, въглероден диоксид, метан и алкохоли. Резултатът: CO2 предизвиква масивни газове, мастните киселини предизвикват диария и алкохолите натоварват черния дроб и мозъка.
Депресия и мигрена от ядене на грешни неща
Мигрената може да бъде и храносмилателна: бактериите в тънките черва извличат малки, биологично активни парченца от аминокиселините, които са подобни на добре познатия хистамин. Хората, които страдат от хистаминова непоносимост и не могат да разградят това вещество - между другото също метаболитно разстройство - реагират с диария, алергични реакции и мигрена.

Психичните заболявания също могат да бъдат резултат от метаболитно заболяване: „Освен всичко друго, депресията е резултат от намалена абсорбция на основната аминокиселина триптофан“, обяснява интернистът. "Поради липсата на триптофан в кръвта," хормонът на щастието "серотонинът вече не се произвежда в достатъчно количество."
Когато "функционалната храна" ви разболява
Според лекаря „функционалната храна“ изобщо не е полезна за храносмилането: „Тези продукти, произведени от хранителната индустрия, напротив рекламираните им ефекти, често разболяват тялото“, казва Ледоховски.

Киселото мляко с предполагаемо храносмилателни бактериални култури например попада в тънките черва, където микроорганизмите обикновено причиняват щети. Нискокалоричните мюсли барове, дъвки и диабетни продукти много често съдържат изкуствено произведения подсладител сорбитол като заместител на захарта.

80% от населението обаче не може да използва този подсладител. В най-добрия случай сорбитолът напуска тялото, без да причинява вреда. При по-големи количества обаче това влошава усвояването на фруктоза - една от причините, поради която на опаковката се посочва, че повишената консумация на сорбитол може да доведе до метеоризъм и диария.
Най-добра помощ: промяна в диетата
Най-добрата помощ при храносмилателни разстройства или непоносимост към храна е промяната в диетата. Тези вещества, които причиняват проблеми, трябва последователно да се премахват от менюто.

Така или иначе няма единна форма на хранене, която да е здравословна за всички. „Никой не е като друг и храносмилането също не може да бъде схематизирано“, казва експертът.
"Слушайте тялото си"
Съветът на лекаря: "Слушайте тялото си, което в крайна сметка ясно ви казва коя храна е полезна за вас. Много малко хора понасят пълноценни храни и сурови храни - готвените и прекалено сготвените храни винаги са по-добри."

Така че, ако сте повече от типа на пърженото яйце с бекон вместо мюсли за закуска, не е нужно да имате съвест в бъдеще: здравословното хранене е относително.