Гъбите ви предпазват от рак и не ви дебели! Подвижен
Гъбите придават по-добър вкус на всяка храна. Те са лесни за приготвяне и внасят вкус, вкус и текстура във всяка плоча - да не говорим, че богатството на хранителни вещества ги прави любими на тези на диета или диета.
Но гъбите са много повече от това: японски учени доказаха, че гъбите ви предпазват от рак, като имат важна роля за укрепване на имунната система.
Изглежда, че чудодейните шапки съдържат определени вещества, способни да се борят с образуването на ракови клетки, така че специалистите препоръчват да се консумират 3-4 пъти седмично, отбелязва Diet Food Nutrition.
В продължение на хиляди години ориенталските култури прославят предимствата на диета, богата на гъби и ги използват в традиционната медицина. Проучванията, проведени през последните години в Азия, показаха значението на местните гъби - шийтаке и майтаке - за укрепването на имунната система на организма.
Гъбите са отличен източник на рибофлавин, ниацин и селен. Последният е антиоксидант, който работи с витамин Е, за да предпази клетките от вредното въздействие на свободните радикали. Мъжете, които приемат препоръчителната двойна дневна доза селен, намаляват риска от рак на простатата с 65%.
Освен това, годни за консумация гъби от вида Agaricus bisporus (например добре познатите гъби от шампион) съдържат вещества, които инхибират активността на ензим, участващ в производството на естроген, като по този начин намаляват риска от развитие на рак на гърдата.
Благоприятният ефект върху раковите клетки и туморите може да бъде постигнат чрез консумация на около 100 грама гъби дневно, казва Вегетарианско хранене.
През последните години фокусът на диетолозите върху наситено оцветените плодове и зеленчуци остави скромни гъби „отвън“, но трябва да се отбележи, че те осигуряват на диетата подобно количество хранителни вещества като най-цветните зеленчуци.
Богати на протеини, гъбите са добър заместител на месото, придават усещане за ситост за по-дълго време и нямат отрицателно въздействие върху храносмилането, затова се препоръчват и при диети за отслабване.
Всъщност гъбите имат много предимства пред месото: освен качествен протеин, те не съдържат холестерол, лесно се смилат, имат повече фибри, витамини и минерали (калий, желязо, калций, натрий, фосфор, цинк, B1, B2, B6, C, D, E).
Във всяка диета, която възнамерявате да използвате гъби, не забравяйте, че 100 грама съдържат само 20 калории, 2 грама протеин, 2,3 грама въглехидрати, само 0,5 грама мазнини, 300 грама калий, 1 милиграм желязо, 1 милиграм цинк, 5 микрограма селен, 40 микрограма фолиева киселина и 2 милиграма витамин В5.