Гъбите са в сезон! Съвети за здраве и благополучие
Има 3 до 4000 вида, видими с просто око, но реалният брой може да бъде близо милион. Те процъфтяват в нашите гори и ливади и невероятното разнообразие от техните форми, цветове и аромати не спира да ни учудва. Гъбите се събират през пролетта и особено през есента. Но да опитате деликатната им плът си заслужава. Малко практическо ръководство преди да вземете кошницата си.
Докато брането на гъби е разрешено в общинските и държавните гори, някои общини имат право да го ограничат или дори да забранят. Това важи и за лица, които притежават три четвърти от горите във Франция.
Ето защо е по-добре да разберете преди да започнете, тъй като неразрешеното бране се наказва с глоба.
Специфично оборудване
За да стигнете до мястото за вземане, носете солидни дрехи и ако е възможно водоустойчив, и сложи обувки или ботуши за ходене. Вземете плетена кошница и нож, с които можете да отрежете стъблата на гъбите в основата им.
Глибни клинове
Гъбите растат главно на почви, богати на хумус. Например, гъбите растат в сянката на дъбове, кестени или букове, но също и в коприви или пустоши. Грижите се гнездят под борове, дъбове и букове. Лисичките имат слабост към дърветата близо до водна дупка. Не забравяйте деликатно да ровите под купчините мъртви листа, можете да направите изненадващи открития.
Предпазни принципи
Не пипайте гъбите, които ви се струват изсъхнали, изядени от насекоми или твърде стари; оставени на място, те ще помогнат за възпроизвеждането на вида. Не поставяйте гъбите си в найлонови торбички, предизвиканата топлина може да доведе до тяхното ферментиране и да ги направи негодни за консумация.