Гъбите предпазват от стареене на мозъка - WirEssenGesund
Гъбите са очарователни. Те не са нито растения, нито животни и по този начин имат собствена класификация като третото царство на еукариотните живи същества. Гъбите влизат в симбиоза с добри 90 процента от всички растителни видове и им позволяват да имат подобрено снабдяване с вода и хранителни вещества. Предполага се, че само чрез гъбите растенията могат да развият земята като местообитание.
За нас хората гъбите се превърнаха преди всичко във вкусна храна, най-малкото ядливите ядливи гъби. Те са една от малкото храни, които съдържат естествен витамин D. Те също са ценен източник на протеини, съдържат много калий и фосфор, както и желязо, ниацин и витамин В2. Състоят се от три четвърти вода и почти никакви мазнини, но много фибри, които стимулират чревната дейност и предпазват от рак и други чревни заболявания.
300g гъби на седмица защитават мозъка
Но те могат да направят много повече, както установи шестгодишно проучване от Сингапур. Това проучване за периода 2011-2017 г. събира данни от над 600 китайски възрастни хора на възраст над 60 години, живеещи в Сингапур. Установено е, че възрастните хора, които консумират повече от две порции гъби на седмица, може да имат 50% намален шанс за леко когнитивно увреждане. Размерът на порцията се определя като три четвърти чаша варени гъби и средно порцията тежи около 150 грама. Но дори и по-малка порция гъби всяка седмица може да бъде от полза за намаляване на шанса за когнитивно увреждане.
Лекото когнитивно увреждане (MCI) може да бъде предварителен стадий на деменция. Обикновено хората с MCI са в състояние да извършват нормалните си ежедневни дейности. Въпреки това, те често показват някаква форма на загуба на памет или забрава и могат също така да показват недостатъци в други функции като език, внимание и визуални умения. Невропсихологичното представяне на хората с MCI е под стандартното представяне за съответната възраст и образователно ниво. Смята се, че хората с MCI развиват деменция 10-20 процента годишно.
Всички видове гъби изглежда предпазват
Есенни ястия - разнообразни ястия за ценители
Замразявайте гъби - пресни или приготвени, така работи!
Фокусът все още е върху храненето като превенция
Например, предишни проучвания на екипа за възрастни сингапурци установяват, че плазмените нива на ЕТ са значително по-ниски при участниците с MCI, отколкото при други здрави индивиди, съответстващи на възрастта. Изследователите предполагат, че липсата на ЕТ може да бъде рисков фактор за невродегенерация. По-голямото усвояване на ЕТ от гъби може по този начин да насърчи когнитивното здраве. Учените обаче подозират, че други съединения могат да бъдат полезни, които намаляват невродегенерацията чрез насърчаване на синтеза на нервни растежни фактори. Като следваща стъпка изследователите искат да извършат проучване, което ще определи дали чиста комбинация от ЕТ и други билкови съставки (така наречените фитонутриенти) е ефективна при забавяне на когнитивния спад. В дългосрочен план екипът би искал да идентифицира други хранителни фактори, които са свързани с намален риск от свързани с възрастта заболявания. Така че можем да очакваме по-нататъшни нови открития. А дотогава: не забравяйте да ядете гъби.
PS: Искате ли да ни четете лесно с любимото си приложение? Вижте тук.:)