Гъбична алергия
Последна актуализация: 17 октомври 2017 г.
Есента също е сезон на гъбите. Ако в момента се разхождате из местните гори, ще намерите разнообразие от гъби, някои от които са годни за консумация и от тях могат да се направят вкусни ястия като тигани с гъби или сосове. Есенните тромпети, пръчки гъби, лисички, манатарки и много други видове гъби са сред ядливите гъби. Повечето годни за консумация гъби принадлежат към така наречените Basidiomycetes или гъби от щанд.
Гъбичните спори във въздуха могат да предизвикат алергични реакции, сенна хрема и дори бронхиална астма. Хората с вече съществуваща алергия към дихателните пътища са особено чувствителни към нея и симптомите се проявяват бързо. Освен това хората, които имат много професионален контакт с гъби, могат да развият контактна алергична екзема или хранителна алергия чрез сенсибилизация от тип IV.
Хранителните алергии към гъби са рядкост
В противен случай хранителните алергии към гъбите са много редки. По-специално гъбата е идентифицирана като причина за алергична реакция (общ сърбеж, коремна болка, диария, уртикария, астма, анафилаксия). Екзотични гъби като азиатските гъби или гъби шийтаке също могат да предизвикат алергични реакции. Готвенето на годни за консумация гъби почти не влияе на тяхната алергенност.
Не винаги е лесно да се разпознае алергия към гъби. Различни методи (тест за убождане, тест за надраскване, тест за кръпка) са на разположение на лекаря, с които може да се диагностицира гъбична алергия. Често тези тестове също така разкриват „само“ гъбична непоносимост (идиосинкразия).
Гъбичната непоносимост е по-често срещана
Гъбите се състоят главно от вода, протеини, въглехидрати, фибри, минерали, витамини и аминокиселини. Гъбичната непоносимост обикновено е вродена или придобита в течение на живота свръхчувствителност към гъбички.
С тази непоносимост имунната система обикновено реагира на гъбичния протеин. Гъбичките, погълнати с храната, се борят като антиген. Симптомите се появяват около 15 минути до четири часа след консумацията на гъбите.
Ако се чувствате зле или имате болки в корема, посетете лекар
По принцип хората с гъбична алергия или непоносимост не трябва да ядат гъби или храни, рафинирани с гъби, за да не се излагат излишно на риска от алергична реакция. Всеки, който изпитва болки в корема и гадене след консумация на гъби, трябва да се консултира с лекар, който ще изясни причината за симптомите (гъбична алергия, отравяне и т.н.).
Още информация:
подувам
Препоръчани статии:
Музикантите трябва да бъдат внимателни: мундщуците на духовите инструменти могат да съдържат гъбички, които причиняват тежки алергични заболявания. Докладите на Allergo Journal.
Тортите и сладкишите са особено популярни по време на Адвент и Коледа. На някои от подправките, които съдържа и.
Дните отново се съкращават, а температурите падат. Астматиците и хората с хроничен бронхит или свръхчувствителни дихателни пътища трябва.
Телата ни се променят с възрастта: кожата става по-тънка, лигавиците се променят, както и анатомията на ушите и.
Много страдащи от алергии трябва да вземат предвид няколко неща, когато планират пътуването си, за да могат да се отпуснат без грижи. Необходимите условия за пътуване зависят от.