По-малко сол и по-малко мазнини двойна ефективност

Правим се два пъти по-добре, ако консумираме по-малко не само натрий, но и мазнини. Таблицата по-долу показва това:

Категория на кръвното налягане Намаляване на кръвното налягане с диета с ниско съдържание на мазнини (солта не е ограничена) Намаляване на ниското кръвно налягане с диета с ниско съдържание на сол (мазнините не е ограничена) Намаляване на ниското кръвно налягане с диета с ниско съдържание на мазнини и сол

Хипертония	3 mm Hg	8.3 mmHg	11,5 mmHg
Повишено нормално кръвно налягане	5 mm Hg	6.7 mmHg	7.1 mm Hg

Но тъй като дори не осоляваме храната нито при готвене, нито на масата - можем да кажем. Е, това е добре за начало. Но осоляването у дома дава само 15 процента от солта в храната ни.

По-голямата част - почти три четвърти от приема на сол - идва „скрита“ в преработени храни, супа на прах, консервирани зеленчуци, замразени готови ястия, сирена, хляб и сладкиши, закуски, бисквити, ароматизирани мюсли, безалкохолни напитки, безалкохолни напитки, безалкохолни напитки.

Какво е прикрит натрий? Тя може да бъде по-опасна от солта!

Натрият може да присъства в нашите храни под формата на много различни съединения, но това не променя ефекта му. Следните съставки, съдържащи натрий, се намират в много преработени храни:

Натриев глутамат на прах за печене

Сода бикарбонат	Натриев пропионат
Динатриев фосфат	Натриев алгинат
Натриев бензоат	Натриев хидроксид
Натриев нитрат	Натриев сулфит

Някои преработени храни и храни за бързо хранене са толкова солени, че една порция съдържа повече от 1000 mg натрий.

Може да се интересувате и от тези статии:

Например, в една чиния, която сервира много супи, съдържанието на сол може да надвишава 1000 mg. Същото може да се каже за един хамбургер, няколко филийки повечето пици и в някои случаи дори пържени пилешки гърди.

---