Гастрономическо пътуване във времето I

Гастрономията е на същата възраст като човечеството, но това не означава, че имаме същите навици за готвене и хранене от самото начало, както днес. В нашата поредица от статии представяме различните навици от различна възраст, било то използваните съставки, начина на приготвяне или хранителните навици.

Днес е почти немислимо да се яде само сурови плодове и зеленчуци без пържене и готвене, въпреки че някога гастрономията е започнала така. Преди да бъде открит пожарът, хората са живели на колекционерски начин на живот, ядяли са различни корени, плодове, плодове, семена и гъби, без никаква обработка.

С „откриването“ на огъня тогава всичко се промени радикално. Първата кухненска операция - макар че не можем да говорим много за кухнята по това време - беше печене на открит пламък, а след това беше използвано поставеното върху нея парче камък, което при нагряване също печеше храната.

---