Gastro Perfect рецепта за козунак

Вкусни, пухкави, плетени торти могат да се поставят на масата много пъти през годината. Но по Великден определено е там до шунката и яйцата.

рецепта Gastro

Великденска шунка, агнешко, яйца и сладкиш символизират плодородие, изобилие. Храната се празнува на Великден. След това вярващите идват на литургията с покрити кошници, за да дадат на свещеника благословия за празника.

Обобщеното наименование на великденските ястия в народния език е кокос. В страната на Секлерите обаче те означават само козунака. Името унгарски сладкиш произлиза от езиковедите от славянската дума kulic, което означава и козунак, отбелязан с кръст в горната част. В Европа италианците имат най-силната традиция да пекат козунаци. Коломба Паскуале - люспеста паста с форма на гълъб. Коломбата, т.е.гълъбът, е символ на мира и в същото време символ на нов живот, точно като яйцето в Унгария. Сушените плодове и портокали се смесват в тестото и отгоре се поръсват с бадемови чипове. Днес преобладават няколко версии - от маскарпоне до шоколад.