Гастро Как се пържи риба, която Джейми разказва - рецепта
Джейми Оливър е толкова популярен във Великобритания, че месечното му списание с благородната си простота Джейми изчерпва будките за броени дни. Последният брой беше посветен изцяло на градински грил от звездния готвач, със специален фокус върху рибата. Голям фаворит е пъстървата. Опитахме и ние.
Разбира се, как би могъл да започне Джейми, както с практичните съвети, че най-лесно и най-добре е да уловим сами рибата. Тогава нека веднага поставим огън на брега. Можем да приготвим страхотна вечеря, която почти не изисква инструменти, просто решетка, поставена над лагерния огън и няколко прости съставки. Джейми, разбира се, не е известен със своите прости рецепти, най-много се прави, че всеки може лесно да ги направи. За пъстърва, която можем да си купим в залата, не пречи да се сдобием с малък арсенал от подправки и вместо лагерния огън загрейте градинския грил.
Пъстърва в вестникарска хартия
Джейми казва, че е най-добре рибата да се запържва с мокър вестникарска хартия, защото по този начин месото не изсъхва и кожата на рибата също не изгаря. Освен това хартиеният пакет улавя парата, в която рибата бързо се изпарява. Допълнителен съвет на Джейми е да поставите хартия за печене между вестникарската хартия и рибата, ако жонглирате с градинския грил у дома, защото опаковката остава заедно до края на печенето и рибата може да се върти по-лесно (тъй като обикновената вестникарска хартия изгаря и подправките могат да изпаднат от него).). Освен това сокът остава и в опаковката, с която можем да поръсим нашата риба при сервиране.
Състав:
2 изкормени пъстърви
букет кориандър
2 азиатски (тайландски) стръка лимонена трева, нарязани по дължина (отстранете твърдите външни листа)