Гадаене на чаени листа
Гадаене на чаени листа. Гадаене на кафе и чай
МОНТАЖ НА ЧАЙКИ. ДОПЪЛНИТЕЛНО КАФЕ И ЧАЙ
Гадаене на чай (тасеография) и кафе.
Гадаенето на чай е измислено от британците. В Китай, в родината на тази напитка, не се знаеше такова гадаене. Това обаче е свързано и с метода на варене: китайците имат малки чаши, освен това нямат дръжки и от наша гледна точка харчат твърде много чай.
В Европа, подобно на нашата, чай се пие от големи чаши. През 17 век чаят се слага директно в чаша и след това се залива с вряща вода или просто гореща вода. През 18 век чайникът е изобретен, малко преди Френската революция - цедката и по-близо до нашето време - пакетчета чай. Чаят, излят през цедка или сварен в торба, не е добър за гадаене. По същия начин латиноамериканският мате, приготвен в сребърна купа, зеленият чай от Централна Азия се изсипва в купички и дори обикновеният арабски чай, който се пие от специални чаши, не са подходящи: по стените няма дебелина.
Те гадаят на чая по същия начин, както на утайката от кафе, интерпретирайки шарките и фигурите, които остават по стените и на дъното на чашата. Следователно и двата вида гадаене са обединени от понятието „тасеография“ (или тасеология, от френско-немски tasse, „чаша“). Най-вероятно и двата вида тасеография възникват едновременно, през втората половина на 18 век, когато чаят и кафето престават да бъдат рядкост, достъпна само за аристократите.
Гадаенето на кафе е станало по-широко разпространено поради причината, че утайката от кафето остава при всеки метод на приготвяне - без да се брои, разбира се, разтворимото кафе. Тасеографията "чай" се запазва главно в англоговорящите страни като стара, добра традиция.
Чаят за гадаене може да се приготвя по два начина: директно в чаша и в чайник с достатъчно широк чучур, за да минат чаените листа. Можете да вземете всякакъв сорт, за предпочитане грубо смлян (baikhovy): чай, смлян на малки трохи (например излят от торба), не се утаява добре по стените на чашата. Няма значение дали пиете чай със захар или без захар, но разбира се е по-добре да не слагате лимон.
Чаят не е завършен напълно, оставяйки малко течност на дъното. Оптималното количество утайка и вода в дъното на чашата ще трябва да се определи емпирично, чрез няколко проби и грешки: ако има твърде малко вода и твърде много дебелина, тя ще се слепи в един общ фон на дъното на чашата и ако съотношението се обърне, всички чаени листа ще изтекат от обърнатата чаша върху чинийка.
Както при работата с утайка от кафе, има правила за подготовка за гадаене. Чаша с чаени листа и останалата течност трябва да се вземат с лявата ръка и да се правят три въртеливи движения, разпределяйки чаените листа по стените. След това го обърнете и го сложете на чинийка. По време на тези операции трябва да помислите върху въпроса и да си го повторите няколко пъти. Ако четете богатство на друг човек, той трябва да направи тези операции. Чашата е обърната от себе си.
Тези правила трябва да се спазват поне за първи път, докато свикнете с този метод за гадаене. След това, с опит и навик, интуицията ще ви каже кои от тях трябва да се следват по-нататък и без които можете да се справите.
За пробата и първите експерименти можете да използвате всякакви чаши: основното е, че те са непрозрачни и имат дръжка. Ако харесвате този метод на гадаене и решите да го „възприемете“, трябва да вземете предвид, че чашите ще станат вашият работен инструмент, така че те трябва да се различават от останалите и да не се използват повече за обикновено пиене на чай. Най-доброто от всичко, ако имате две или три чаши от някаква стара услуга: те могат лесно да бъдат разграничени по рисунката си от тези, които използвате всеки ден. Можете, разбира се, да закупите специално нов комплект, но в днешно време това не винаги е лесно да се направи.