Gábbor Szendi Кома след обяд под земята и западната диета
Обикновено ли се занимавате с мозъка си след хранене? След обяд обикновено ли се взирате в работата си със стъклени очи и бихте ли искали да спите на масата? Това явление може да бъде не само неприятно, но и опасно, тъй като заспиването по време на шофиране или вземането на критични решения с помощта на широката общественост може да има сериозни последици. Погрешно е да се мисли, че това е неизбежна част от живота.
Обикновено ли се занимавате с мозъка си след хранене? След обяд обикновено ли се взирате в работата си със стъклени очи и бихте ли предпочели да спите на масата? Това явление може да бъде не само неприятно, но и опасно, тъй като заспиването по време на шофиране или вземането на критични решения с помощта на широката общественост може да има сериозни последици. Но дори и да не заспи, паметта му се влошава, времето за реакция се влошава, възприятието му се влошава. Много милиарди хора на Земята всеки ден изпитват едно и също явление. Ежедневното намаляване на планираните резултати и лошите решения причиняват значителни икономически щети.
Вашият обаче, който смята, че това е неизбежна част от живота. Тези, които преминат към диета с ниско съдържание на въглехидрати или палеолит, ще бъдат изненадани да установят, че след първите няколко по-тежки, уморени дни тътенът след сън след хранене ще изчезне.
Опитът на тези, които следват палеолитния начин на живот, е в съответствие с 30-годишната литература, която изследва връзката между миграцията и вниманието.
Първоначално изследователите бяха загрижени дали пропуснатата закуска няма да влоши работата. Това беше и социален проблем, а изследванията също имаха за цел да попречат на правителствата да позволят на бедните деца да ходят на училище без закуска.
Обикновено изследванията досега са били доминирани от изследването на ефектите на въглехидратите върху мозъчната функция. Въпреки че човешката еволюция е усъвършенствала въглехидратите и е консумирала половин милион години, мозъкът ни изобщо не е специализиран, „колкото повече захар, толкова по-добре“. Количеството глюкоза, необходимо за мозъка, все още се произвежда от черния дроб, дори ако човек консумира само мазнини и протеини, като ескимоси или маски. Това обаче предполага, че стабилното, ниско ниво на глюкоза е много по-благоприятно за мозъчната функция, отколкото силно вариращото ниво на кръвната захар, което характеризира западната страна.
В проучване от 2011 г. проучване на fMRI показа, че активността на префронталната кора, изпълняваща по-високи психични функции, е тясно свързана с качеството на сутринта (Akitsuki et al., 2011). Тези, които консумират само сладка вода, се представят много по-зле от тези, които консумират балансирана закуска, която включва витамини в протеините и мазнините във въглехидратите. Основният интерес на изследването е, че чрез пряко измерване се доказва, че мозъчната ефективност не зависи просто от количеството консумирани въглехидрати.
Изследване от 2001 г., в което се сравняват ефектите на въглехидратите, мазнините и протеините върху умствените показатели, показва, че най-ефективното изпълнение е постигнато чрез консумация на мазнини, докато се консумират въглехидрати. Според авторите това се дължи на факта, че нивото на кръвната захар е било най-стабилно след консумация на мазнини, т.е. мозъкът е бил равномерно снабден със захар.