Фурна кой метод за готвене да изберете - Домашна страна
Фурна (вградена): различните режими на готвене - фурна за фурна Samsung Dual Cook
По отношение на готвенето, успехът на дадено ястие зависи много от готвенето му. В зависимост от това дали готвите месо, риба или дори пай, режим на печене да бъдеш предпочитан не е същото. Ако всеки има това устройство вкъщи, не винаги е лесно изберете подходящия метод за готвене за успешно ястие. Редакцията прави равносметка, за да ви насочи.
Конвекционно готвене, горещ въздух, принудителен въздух, печене, пара. тези методи за готвене, за тях вече сте чували, но наистина ли знаете какви са те? Ако отговорът не е очевиден, не пропускайте следното и разберете как да изберете най-подходящия метод за готвене във вашата фурна за успешно ястие, каквото и да е то. Също така открийте технологичния напредък, предлаган от продуктите на Samsung, и съветите на страхотен готвач, Жулиен Лукас, за да използвате разумно фурната си.
Традиционни фурни срещу многофункционални фурни
Преди да влезете в подробности за методите на готвене, е необходимо да се спрете на типа фурна, който ще трябва да изберете или който вече сте избрали. В категорията на традиционните фурни има 4 относително прости метода за готвене, използвани в зависимост от храната, която ще се готви. По този начин, за да готвите червени меса, пици или хляб, се препоръчва готвене отгоре и отдолу. Подметката ви позволява да печете сладкиши. Скарата е популярна за скара и суфлета, докато заведението за печене на домашни птици и бели меса.
По-сложните многофункционални фурни осигуряват по-бързо и равномерно приготвяне на храна. Това се дължи на факта, че те са оборудвани с вентилационна турбина, която ви позволява да избирате между режим на готвене със смесен въздух или топлина на вентилатора.
Имайте предвид, че вградените фурни обикновено са по-висококачествени от самостоятелно стоящите фурни.
Методът на готвене с естествена конвекция
Естествената конвекция е най-основният метод за готвене: активират се двете съпротивления на фурната - едната от покрива, другата от основата или огнището. След това горещият въздух циркулира вертикално, разпределяйки се равномерно между горната и долната част на съда. Особено препоръчително за бавно и нежно готвене, естествената конвекция позволява например получаване на постно месо, приготвено до съвършенство, което остава нежно. Предимството на този метод на готвене е, че е много лесен за използване и лесен за поддръжка. Недостатъкът е, че консумира енергия и миризмите са склонни да се смесват, докато готвят ястия.
Методът за готвене с въздушно разбъркване
Многофункционалната фурна със смесен въздух използва принципа на естествената конвекция, към който е добавен вентилатор, който разпределя въздуха равномерно в кухината. Основните предимства на този метод на готвене са бързото предварително загряване и липсата на смесване на миризми. Недостатъкът е, че готвенето често е по-бавно от това на фурната с принудителен въздух.
Режимът за готвене с принудителен въздух
Комбинирайки режима на готвене с естествена конвекция с този на разбъркания въздух, режимът на готвене с принудителен въздух също добавя съпротивление, поставено на задната стена на фурната или на вентилатора в зависимост от модела. По този начин вентилаторът, свързан с устойчивостта на нагряване, изпраща топлината в цялата кухина, разпределяйки по-добре готвенето на съдовете. Готвенето е бързо и няма риск от смесване на миризми. Трябва обаче да се отбележи, че този тип фурни често са по-скъпи от гореспоменатите фурни.
Методът за готвене с горещ въздух
Горещият въздух работи благодарение на вентилатор, монтиран на гърба на фурната. По този начин е възможно да се готви храна с принуден въздух или с разбъркан въздух. Този метод на готвене разпределя топлината равномерно, позволявайки ястията да се готвят старателно. Следователно не е необичайно да бъде популярен и за готвене на месо, риба, бутер тесто и сладкиши. Предимството е също така, че миризмите не се смесват. Основният недостатък е вентилаторът, който прави фурната на вентилатора по-шумна от конвенционалната фурна.