Функционална здравословна храна от K; hlregal; аптечно списание
Видове маргарин, които подобряват холестерола, кисело мляко за повишаване на имунната система и яйца, които защитават кръвоносните съдове - какво наистина могат да направят тези храни?
Твърди се, че функционалните храни имат благоприятен ефект върху здравето. Пазарът процъфтява, но ефектите са доказани само за няколко продукта. В нашата серия от четири части можете да прочетете дали покупката наистина носи нещо.
Здравето е на хладилния рафт. Там ще намерите например маргарини, които подобряват нивата на холестерола, кисело мляко за повишаване на имунната система и яйца, които защитават кръвоносните съдове. Поне това твърдят производителите на различните продукти - и те никога не се уморяват да бият барабана за полезните ефекти върху здравето.
Със значителен успех, както показва оборотът: Експертите изчисляват, че хората в Европа харчат до седем милиарда евро годишно за така наречените функционални храни (вж. Карето по-долу). Възходящ тренд. Потребителите в Германия са особено отворени за новите продукти. В никоя друга страна в Европа повече хранителни стоки не завършват със „специално оборудване“ в пазарската количка.
Експертите са критични към новата тенденция. „Засега има само обосновани индикации, че те всъщност са полезни за здравето“, казва професор д-р. Андреас Хан, ръководител на Института по наука за храните към университета в Хановер. Това доказателство липсва за повечето други продукти. Независимо от това, Хан обикновено не препоръчва функционални храни. „В отделни случаи може да бъде напълно логично да се използва офертата“, казва той. Неговият пример: „Ако не харесвате или не понасяте млечни продукти, можете да използвате обогатен с калций плодов сок, за да помогнете на тялото си да получи достатъчно този минерал.
Хан оцени използването на храни, към които е добавена фолиева киселина или йод по подобен начин. Повечето хора в Германия не приемат достатъчно нито една от тези хранителни вещества с нормалната си диета, което в дългосрочен план може да доведе до сериозни здравословни проблеми.