Frutti di Mare Spaghetti - лесно и бързо с производителя на тестени изделия; Кох-Мит
16.12.2019 | Лукас Ратшлаг
Пресни скариди и миди, съчетани с ароматен чесън и спагети. Тази италианска рецепта за паста е вкусна във всяко отношение. Особено след като пастата също е домашна. Добър апетит!
Кухнята ухае чудесно на зехтин и чесън, а спагетите се готвят в голяма, тенджера на пара. Почти се чувствате като в кухнята на италианска Нона и очаквате с нетърпение спагетите Frutti di Mare със свежи скариди и миди, които се предлагат днес. С мащерка, узрели на слънце домати и бяло вино, това ястие е типично италианско.
Типично италианският също означава едно: спагетите трябва да са домашно приготвени! Италианските тестени изделия не биха били истински италиански, ако не сте направили тестени изделия сами. С производителя на тестени изделия от PHILIPS имате перфектния помощник до себе си.
Типично италиански: Спагети Frutti di Mare
В сътрудничество с Philips
Домашните тестени изделия могат да се измислят бързо и лесно с машината за паста PHILIPS HR 2382/15. Просто попълнете точното количество брашно или семола и вградените везни автоматично показват какво количество течност, с или без яйце, трябва да добавите. Така можете да направите до 600 грама тестени изделия наведнъж с производителя на тестени изделия.
С производителя на тестени изделия можете бързо и лесно да си направите прясна паста.
С натискането на един бутон той свършва работата само за 3 минути и след това ви дава чудесно гладки макарони. Страхотното е, че можете да направите голямо разнообразие от видове тестени изделия с 8-те включени матрици. Без значение дали спагети, спагети, ангелска коса, талиатели, папардел, пен, фетучини или лазаня, пастамакерът оформя тестото така, както искате. За перфектно начало, производителят на тестени изделия се предлага с сепаратор за тесто, инструмент за почистване, книга с рецепти и инструкции за работа. Предлага се в черно и бяло.
Frutti di Mare - спагети с скариди и миди
Съставки за 2 човека
За пастата
- 100 г брашно
- 200 г семола
- 1 яйце
- 1 супена лъжица зехтин
За морските дарове
- 150 г миди
- 8 коктейлни домата
- 1 скилидка чесън
- 2 стръка мащерка
- 1 мек пипер лют червен пипер
- 2 супени лъжици зехтин
- 3 супени лъжици лимонов сок
- 200 мл бяло вино
- 200 г скариди, замразени, обелени и обезмаслени
- сол
- пипер
- ½ чаена лъжичка люти люспи
Чесънът, лютият и мащерка се съчетават перфектно със спагети Frutti di Mare
подготовка
Етап 1
Вземете вашата машина за производство на тестени изделия и я поставете на работната си повърхност. Изберете матрицата за спагети и я поставете в устройството. Поставете брашното и семолата в машината за тестени изделия и оставете да претеглят съставките. След това той ви казва колко точно вода трябва да смесите с яйце и олио, за да получите перфектни тестени изделия. Поставете яйцето и олиото в чаша с водата, разбъркайте всичко заедно и след това стартирайте производителя на тестени изделия. Налейте течността. В тенджера кипнете достатъчно подсолена вода.
стъпка 2
След 3 минути тестото е готово и пастата се сервира в предния край на машината за производство на тестени изделия. Нарежете ги с дължината, която искате, с тесторезачката и ги поставете върху набрашнената работна повърхност. Продължавайте да правите това, докато се изчерпи цялото тесто.
стъпка 3
Измийте за кратко доматите и ги нарежете на четвъртинки. Обелете чесъна, след което го нарежете на парчета. Измийте мащерката, разклатете я на сухо и отстранете клончето. След това грубо го нарежете. Измийте лютата чушка, отстранете дръжката, разполовете я и я нарежете на половин пръстени. Поставете зехтина в дълбок тиган и загрейте. Задушете чесъна и лют пипер в маслото. Добавете бялото вино и мидите и варете около 5 минути.
Стъпка 4
Добавете скаридите и ги оставете да къкри за 3 минути. След това отстранете затворените миди. Подправете всичко със сол, черен пипер, лимонов сок и мащерка.
Стъпка 5
Варете макароните си в тенджера с подсолена вода за 4 минути, докато станат ал денте. Изсипете ги. Поставете юфката във вашия тиган с морски дарове. Поръсете люспи от люспи отгоре, разбъркайте всичко и накрая опитайте вашите спагети Frutti di Mare със сол и черен пипер. Добър апетит!