Френска кухня - Guglhupf със сини сливи
Как е вкусът на Франция, г-жо Khoo? - "Наистина исках да донеса най-добрата рецепта за известния Гугелхупф със себе си от Елзас. Между другото, нямате нужда от специална керамична форма. Формата на венец или кутия също работи"
| 300 гр | Брашно (тип 550) |
| 40 гр | захар |
| 1 чаена лъжичка | сол |
| 5 g | Суха мая |
| 125 мл | мляко |
| 1 | Яйце (разбито) |
| 70 g | меко масло (нарязано на малки кубчета) + малко масло за тигана |
| 70гр | сини сливи без костилки (фино нарязани на кубчета) |
| 5 cl | коняк |
| 10 до 15 | Балансирани бадеми за украса |
| 1 | Яйце (разбъркано с 2 супени лъжици мляко) |
Подготовка:
★ Смесете всички сухи съставки с изключение на сливи и бадеми в купа. Направете кладенче, изсипете млякото и яйцето и замесете всичко в гладко, еластично тесто за 6-8 минути.
★ Добавете постепенно маслото и месете 5 минути. Веднага щом се почувства леко лепкаво, поставете тестото в чиста купа, покрийте със стреч фолио и оставете да втаса в хладилника за една нощ, ако е възможно.
★ Накиснете сините сливи в коняк и оставете да престоят една нощ.
★ Намажете тавата за печене с масло. Поставете бадем във всяко кладенче.
★ Внимателно работете със сини сливи в тестото. Оформете тестото на топка и пробийте дупка в средата. Разпределете тестото равномерно в тавата. Накрая намажете повърхността с разбитото яйце. Покрийте тигана със стреч фолио и оставете да втаса за час.
★ Загрейте фурната до 200 градуса. Намажете тестото няколко пъти с разбитото яйце и печете 30 минути. За теста за готвене набодете Gugelhupf с дървено шишче. Тортата е готова, когато шишът излезе чист.
★ Извадете Gugelhupf от фурната, оставете го да се охлади в калай за 10 минути, след което го обърнете върху решетка, за да се охлади.
За да видите това външно съдържание, трябва да се съгласите с бисквитки
Приемете всички бисквитки
Кликнете тук, за да се върнете към любимите рецепти на телевизионния готвач Рейчъл Ку!
Брой хора: 8-ми
Калорична стойност p.p.: 331 kcal, 14 g мазнини
Подготовка: 30 минути
Почивка: през нощта (+ 1 час)
За да видите това външно съдържание, трябва да се съгласите с бисквитки
Приемете всички бисквитки
За да видите това външно съдържание, трябва да се съгласите с бисквитки