Бодлива круша характеристики и хранителни стойности

Какви са основните характеристики на бодливата круша ?

круша

Среден състав на бодливата круша (на 100 g)

Компоненти

Минерали

Витамини

Витамин С (аскорбинова киселина)

Провитамин А (каротин)

Витамин В1 (тиамин)

Витамин В2 (рибофлавин)

Витамин В3 или РР (никотинамид)

Прием на енергия

Обикновено класифицирана сред екзотичните плодове, бодливата круша (Opuntia ficus-indica) със сигурност расте в Африка, но също така и в целия средиземноморски басейн и до юг от

малки яйцевидни плодове, с дължина от 5 до 8 см, са лесно разпознаваеми благодарение на тънките тръни, които покриват зелената му и доста дебела обвивка. Плодът се яде белен и пулпът му, коралов или червен на цвят, изглежда пълен с малки тъмни семена, които могат да се ядат.

Бодливата круша е сочна и ароматна, с фин цветен аромат. Има мек и деликатно сладък вкус: наистина съдържа 8 g въглехидрати на 100 g, малко по-малко от средното за столичните плодове. Тези въглехидрати са съставени за повече от 90% глюкоза (обикновен въглехидрат, чиято подслаждаща сила не е много висока: 75, срещу 100 за захароза и 130 до 170 за фруктоза). Има също фруктоза и следи от захароза.

Въглехидратите осигуряват по-голямата част от енергийното снабдяване на бодливата круша: 44 kcalories (или 182 kJoules). Всъщност другите енергийни съставки са много оскъдни: протеин и липиди (присъстват главно в мембранните клетки) не надвишават съответно 1,3 g и 0,7 g на 100 g. Така бодливата круша се представя като умерено енергичен плод, като е на същото ниво като портокала или боровинката например.