Франкфуртски панаир на книгите 2015 по следите на здравословното хранене Естествено Надин

Панаир на книгата във Франкфурт 2015: По следите на здравословното хранене

Здравословно хранене. Каква е магическата формула? И къде мога да го намеря? Миналата седмица на панаира на книгата във Франкфурт 2015 отново тръгнах да го търся.

Трябва да кажа, че панаирът на книгите е наистина чудесно подходящ за това, в края на краищата книгите не само отразяват тенденциите, но и ги създават. Една много очевидна тенденция в готварските книги беше, че изобщо всичко е свързано с добро хранене. Заглавията вече не се наричат просто „Основи“, „Паста и Ко“, „Немска кухня“, „Вкусни ястия за семейството“, а по-скоро „Суперхрана всеки ден“, „Чисто хранене“, „Закуси доброто“ Живот “,„ Вегетарианец в най-добрия си вид “,„ Палео “,„ Вегетарианско семейство “,„ Веганска любовна история “. Какво показват заглавията? В допълнение към тенденцията към здравословно хранене: готвенето е модерно, готвенето е готино, готвенето е "в" - включително здравословно готвене.

Но да се върнем към уравнението за здравословно хранене: трябва да се намери някъде в този лабиринт от изложбени щандове, купища готварски книги и ъгли за четене. Дали се крие зад заглавието „Палео“ („Палео“ е форма на храна, която е създадена по модела на кухнята от каменната ера, с други думи: разрешено е всичко, което може да се събира и ловува, всяка преработена или индустриално произведена храна е напълно изтрита - вж. също: www.paleo360.de)? Или може би зад „Clean Eating“ (Clean Eating е основно изпитаната пълноценна смесена диета, която подобно на Paleo разчита на естествени храни и малко преработени продукти - но разбира се, Clean Eating звучи много по-хладно - вижте също: www .fitforfun.de)? „Цели храни в най-добрия си вид“, „GutGesund“, „За мен - рецепти за тяло, ум и душа“ или „Feel Good Food“ също могат да съдържат магическата формула. Но да прегледате всички тези книги след това? Мисля, че това би било работа на живота.

Част от уравнението за здравословна диета не се съдържа в съдържанието на готварските книги, а по-скоро в разнообразието. Здравословното хранене не може да бъде обобщено. Здравословното хранене е лично и е свързано с физическите особености, храносмилателната система, която е уникална за всеки човек, индивидуалния му метаболизъм, начина му на живот, историята му и т.н. Тази индивидуалност се отразява в разнообразието на избора на готварски книги.

Но как да намерите своя индивидуално здравословна диета? Като слушате, наред с други неща, телесните си сигнали и сетивата си. Например: Как ми е вкусът на храната, за какво наистина съм гладен, как ме нахранва храната, снабден ли съм с енергия след това или съм доста уморен? Не звучи толкова лесно ... Не е. Това осъзнаване отнема време, внимание, внимание и търпение.

Време, търпение, внимателност? В днешните времена със стрес, натиск, липса на време и бързи темпове? Знам, че с този отговор вероятно няма да мога да ви откажа в този момент. И така, какво все още е част от магическата формула за здравословно хранене? Баланс. Ако не обръщате внимание на собствените си телесни сигнали, можете поне да се придържате към основното правило: Всичко е отрова и всичко е лекарство. Само дозата има значение. (Свободно базиран на Парацелз)

Освен това на панаира на книгите разпознах общ знаменател, който измислят повечето кулинарни книги в областта на здравословното хранене - дори и да следват много различни концепции, било то веганско, основно, палео или чисто хранене. Това гласи: Да използвате максимално естествени храни, да интегрирате прясна храна в менюто и да консумирате възможно най-малко преработени продукти.

По този начин тазгодишният панаир на книгата във Франкфурт им показа пътеката на здравословното хранене. Не скрито в произведение, а по-скоро в напречното сечение на различните хранителни концепции и формати на готварски книги.

Бихте ли искали да намерите своя индивидуална здравословна диета, вместо да разчитате на основните правила? Като треньор по храните и здравето, радвам се да ви подкрепя: Надин, разбира се - коучинг по храна и здраве