Французите ядат все по-малко месо
От Джъстин Ферари
Французите консумират 12% по-малко месо, отколкото преди 10 години. Няколко фактора обясняват тези цифри, включително промени в начина на живот, цената на месото, но също така и ползите за здравето.
Публикувано на 06.06.2019 13:00
Във Франция консумацията на месо, особено говеждо, е спаднала с 12% само за десет години. Промяна в обществото, но също така и загриженост за околната среда и хуманното отношение към животните, всички тези фактори означават, че във Франция има все повече „флекситаристи“: те се оценяват на 25% до 30% от френското население. "Флекситаризмът" се състои в намаляване на консумацията на месо, без да се лишавате от него всеки ден като вегетарианци. Преди няколко дни 500 френски личности отправиха апел да не консумират повече животинска плът поне веднъж седмично, за да спасят планетата.
По-добре за околната среда и ... здравето !
Причините за това развитие са много. След многото скандали с храните през последните години (луда крава, конска лазаня, видеоклипове с условия за клане ...) французите може да имат по-малко доверие в месната индустрия. Но този избор може да се ръководи и от здравни въпроси: през октомври 2015 г. СЗО предупреди за канцерогенните ефекти на прекомерната консумация на месо.
500-те знаменитости, призоваващи да не ядат месо в понеделник, подписаха колона в Льо Монд, обяснявайки своя избор: за тях става въпрос за опазване на околната среда, (13 500 литра вода са необходими за 1 кг говеждо месо), но и за нашето здраве. "Човешкото здраве е втората обективна причина за ограничаване на консумацията на животинска плът. Интересът, който хората са развили към месото, вече не предлага същите ползи днес, както през други периоди от човешката еволюция", можем ли да прочетем.