Фосфор в организма
По присъствието си в организма фосфорът се нарежда на второ място след калция. Всъщност по-голямата част от фосфора в тялото, около 80 процента, се среща като калциев фосфат в костите и зъбите. Подхранвайки образуването на костна структура, фосфорът играе важна структурна роля във всяка клетка на тялото, тъй като формира важна част от клетъчната мембрана. Фосфорът също така помага на тялото да поддържа киселинно-алкалния баланс и участва в метаболитните процеси, които генерират енергия от глюкоза, доставяна от храната.
Обикновено балансираната диета осигурява адекватен прием на фосфор. Въпреки това, месото, птиците и рибата са отлични източници на фосфор, така че вегетарианците не трябва да се притесняват от недостиг на фосфор, ако консумират млечни продукти. Един сандвич със сирене съдържа половината от дневната стойност (800 mg) за възрастен на възраст над 25 години. Фосфорът се съдържа и в говеждото, свинското месо, яйцата, млякото и тофуто.