Foie gras и неговите методи за производство

Актуализирано на 05/09/2014 | 23:31 - публикувано на 21/11/2013 | 11:49

гъши дроб

Както всеки край на годината, гъши дроб е в заглавията. Шокиращо видео показва интензивно развъждане на угоени патици за производство на патици. Foie gras се продава на големи имена в гастрономията. Върнете се на тема, която е спорна в продължение на две седмици.

Foie gras е чувствителна тема, но дали ни харесва, ние
не, това е част от нашето кулинарно наследство и французите го искат
намерете на трапезата им по Коледа.

Методът за насилствено хранене на гъски и патици датира от
египетската империя и именно римляните са първите, които угояват
гъски с смокини, за да консумират този известен гъши дроб.

Днес
насилствено хранене, направено с царевица. Франция е водещият производител на черен дроб в света
мазнини: 19 000 тона годишно. Секторът с гъши дроб се състои от 8000
животновъди и генерира около 30 000 директни работни места.

Авторите на шоковото видео

Асоциацията L 214 е в началото на това видео (внимавайте, тези изображения могат да нарушат чувствителността на някои хора). Тя
кампании за защита на животните и за забрана на гъши дроб и моли големите готвачи да премахнат гъши дроб от менютата си.

Активисти снимаха
в скрита камера производствената работилница на компанията Soulard, която произвежда
луксозен гъши дроб и който доставя Lenôtre, ресторантите на Joël
Робушон и Ален Дюкас.

Видеото показва патици, обездвижени в клетки
малка буква. Някои са ранени, повръщат преди да бъдат хранени насила
механично това са шокиращи изображения, които задължително дразнят клиентите на тях