Foie gras да се консумира умерено

Натали Майер

Журналист

Публикувано на 24.12.2018

Foie gras е емблематично ястие на френската гастрономия. Той често е почетен гост в края на годишните празници. И все пак репутацията му е лоша. Вината за това е мазнината, която съдържа. Но наистина ли е оправдано ?

Ако едно нещо е вярно за мастния черен дроб, то е, че той е особено калоричен. За 100 грама съхранение; пречистване; синтез.
Функции на черния дроб
Съхранение. Черният дроб получава голяма част от кръвта директно от храносмилателната система. Той е в състояние да ги съхранява. "data-image =" https://cdn.futura-sciences.com/buildsv6/images/midioriginal/1/a/8/1a8b4a9362_50035538_foie-sop-inria.jpg "data-url ="/health/definitions/biology- foie-6966/"data-more =" Прочетете повече "> foie gras, отнема 500 калории (kcal), докато дузина стриди съдържа едва над 100 калории! Въпрос диета, изчислението е бързо направено: предпочитаме да поставим красиви стриди вместо блок от гъши дроб на празничната трапеза. Обърнете внимание все пак, че парче черен дроб тежи средно само 30 грама, тогава.

---