FODMAP - Naturopath Bordeaux - Naturopath Bordeaux

fodmap

20 април FODMAP

F = Ферментиращо (бързо ферментира от бактерии в дебелото черво)
O = Олигозахариди (фруктани и галактоолигозахариди или GOS)
D = Дисахариди (лактоза)
M = монозахариди (излишна фруктоза глюкоза)
A = И (и)
P = Полиоли (сорбитол, манитол, ксилитол и малтитол)

Диетата FODMAP ограничава храни, съдържащи въглехидрати или захари, за които се казва, че са „ферментиращи“.

Тези вещества се ферментират от бактерии в дебелото черво и причиняват симптоми на подуване, газове и коремна болка.

Какви храни са с високо съдържание на FODMAP ?

Най-често срещаните храни са:
Плодове: ябълки, авокадо, манго, череши, праскови, круши, пъпеши, плодови сокове и сушени плодове.
Зеленчуци: лук, чесън, зеле, броколи, брюкселско зеле, аспержи, артишок, патладжани, гъби, карфиол.
Млечни продукти: мляко, кисели млека, меки сирена.
Бобови растения: нахут, червен боб, пинто, лима, мюнг, леща, соя.
Зърнени храни: пшеница или ръж, в големи количества (напр. хляб, бисквити, бисквити, кускус, тестени изделия).
Други: алкохоли и всеки подсладител, който завършва на -ol, мед, агаве.
И много други ... Това е само изчерпателен списък.

Как FODMAP засягат червата ?

Една от причините за всички тези различни видове въглехидрати е, че те дразнят, не се усвояват напълно, когато достигнат дебелото черво.

Химически, всичко, което ядете, се разгражда от един или повече ензими. Основният ензим, отговорен за храносмилането, е амилазата, която първо се произвежда в устата ви, когато дъвчете, а след това продължава да работи, докато пътува през храносмилателната система. Тогава клетките, които подреждат червата ви, могат да ги абсорбират и да ги разпределят в други части на тялото ви. Проблемът с FODMAP е, че за разлика от другите въглехидрати, те не се усвояват напълно в тънките черва. В зависимост от конкретния тип въглехидрати, това може да е една от двете причини:

  • Не можем да ги разградим. Амилазата е основният ензим, отговорен за храносмилането на нишестето, но не и единственият. Някои FODMAP достигат до дебелото черво и нямат ензимите за смилане. Хората, които реагират на лактоза (дизахарид "D"), имат недостиг на ензима лактаза, който разгражда лактозата до прости захари. Всеки реагира на рафинозата (един от олигозахаридите, „О“ във FODMAP), тъй като хората нямат ензима, който да ги смила напълно. За някои симптомите ще бъдат незначителни, а за най-чувствителните това ще бъде голяма болка.