FODMAP книга от проф
Ръководството за хранене
към диетата FODMAP
Малко различната диета за синдром на раздразнените черва,
Непоносимост към пшеница
и други храносмилателни разстройства
2-ро издание 2017 г.
196 страници
ISBN: 978-3-86371-206-8
Цена: 19,95 € (D)/20,50 € (A)
Второто, изцяло преработено и разширено издание на ръководството за FODMAP от проф. Стор току-що беше публикувано. Той е достъпен от местни книжарници или директно от издателя безплатно: www.zuckschwerdtverlag.de
Авторът е специалист по гастроентерология и се занимава ежедневно с хора, които страдат от храносмилателни проблеми. Той редовно изнася лекции за синдрома на раздразнените черва и диетата FODMAP (вж. Също събития в блога на FODMAP). Проф. Стор има много добър опит с диетата FODMAP при своите пациенти.
Какво предлага новото издание на ръководството за FODMAP ?
В новото издание на ръководството за FODMAP всички списъци с храни на FODMAP са преразгледани щателно. Има новодобавени таблици, например сравнение на категории храни, което помага да се проследи кои храни, богати на FODMAP, могат да бъдат заменени с кои храни, бедни на FODMAP, нови глави и нови квадратчета за изясняване на важните аспекти на диетата FODMAP. Например последователността на трите диетични фази (строга фаза, повторно въвеждане и продължително хранене) е описана по-подробно и значението на съотношението глюкоза-фруктоза е обяснено подробно. Подбрани рецепти са илюстрирани, така че в тези случаи става по-ясно какво трябва да си представим със съответното ястие.
Компактни знания - предадени по разбираем начин
Компактната, но не твърде дебела книга (може лесно да се вземе във влака или на S-Bahn) обяснява най-важните факти за диетата, бедна на FODMAP. Предната корица на книгата съдържа кратко обяснение на абревиатурата FODMAP (сега също с немски термини) и графика за стратегическия подход към диетата FODMAP. В задния капак има две подробни таблици за богати на FODMAP и FODMAP храни. Двете таблици съдържат категориите: Плодове, зеленчуци и бобови растения, зърнени култури и зърнени продукти, млечни продукти и заместители на млякото и друга храна като Подсладители, шоколад, ядки и семена, алкохолни напитки, растителни протеини и в зеления списък, Масла и сосове.
Таблиците FODMAP предоставят общ преглед и разбиране
Предисторията на така наречените FODMAP е особено важна за разбирането. След като разберете какви вещества са включени, как работят и в какво се съдържат, изпълнението продължава. Тук влизат в игра таблиците в книгата. Те могат да се използват за разбиване кои вещества се крият зад сложно звучащите съкращения и в кои храни са повече или по-малко в изобилие. Има таблици за съдържанието на лактоза в млечните продукти, храни, богати на фруктан, храни, богати на галактан, на полиоли и примерна таблица, която обяснява как се получава цялостната оценка на храните с ниско съдържание на FODMAP или високо съдържание на FODMAP. Съдържанието на лактоза в сирената е разбито по-точно, обменната таблица показва пример за това какво може да бъде заменено с какво, а друга таблица показва съдържанието на FODMAP в чайове и зърнени храни и, ново във второто издание, на подсладители.
Принципът FODMAP обяснен кратко
Принципите на FODMAP са обяснени ясно и кратко. С това се печели много, защото всеки, който е разбрал принципа на диетата, може да си помогне много с по-обширни хранителни съвети и в консултация със своя лекар. Авторът хвърля светлина и върху теми, които често се разбират погрешно. Той обяснява разликите между цьолиакия, пшеничната алергия и чувствителността на пшеницата и ги представя ясно в таблица. Проф. Стор, самият член на национални и европейски насоки за синдром на раздразнените черва, не крие факта, че все още има голяма нужда от изследвания по много теми и нито една налична е достатъчно информация. Хранителното ръководство за диетата FODMAP не претендира да обхваща всяка тема, свързана с широкото поле на храненето и непоносимостта към храни. Но ако искате да подобрите симптомите си, определено трябва да дадете шанс на диетата с ниско съдържание на FODMAP.
Ниски FODMAP рецепти
Блог на FODMAP
Въпросите относно диетата с ниско съдържание на FODMAP, които се задават на автора чрез блога или по имейл, ще отговарят на автора или редакторския екип на FODMAP директно в блога. Моля, разберете това само общи въпроси относно принципа FODMAP може да се отговори и не може да се даде медицинска консултация.
Редакционният екип непрекъснато поема въпроси и теми за следващото издание на книгата. Очакваме с нетърпение похвали, критики, пожелания и предложения.
Поръчайте новото издание на книгата FODMAP от проф. Д-р Мартин Стор в местната книжарница или директно (безплатно) тук при издателя (доставката до Австрия и Швейцария също е безплатна. Ще получите фактура, когато получите книгата).