Домашни (и лесни) глазирани кестени - Au Fil du Thym
Срещам се с вас тази сутрин, за да споделя с вас резултата от един от последните ми „капризи“ в кухнята. Вие несъмнено сте запознати с този феномен: тази малка идея, която ви идва в съзнанието, не се отказва в продължение на 6 месеца, с които отлагате, преди да стартирате срещу дебели и тънки. Хайде, кажи ми, какви са твоите? 😉
Тази последна „прищявка“ бяха захаросани кестени . И всичко започна преди няколко месеца.
Малката история на моите захаросани кестени
Епизод 1: Април 2016
Беше събота като всяка друга, когато отидох в магазина за култура във Валенсия, търсейки нов роман. Както често не можех да не направя малко отклонение към кухненския отдел и попаднах на книгата „Cuisine paysanne d'ardèche“: местни рецепти, прости, лесни за приготвяне и идеални за местно готвене. Преминавайки през раздела „сладкиши“, изненада: рецептата за захаросани кестени. Изглеждаше много лесна. „Ето, помислих си, бих искал да го направя.“
Епизод 2: Август 2016
В средата на лятото, в джура, гледайки плодовете на гората
„О, ей, бих искал да приготвя бонбонени кестени за празниците“
(Тук започвате да подозирате, че се развива прищявка)
Епизод 2: Октомври 2016
Гледайки как дърветата бавно пожълтяват
„Кажете, кажете, когато есента идва, когато идват кестените. Бих искал да опитам захаросаните кестени "
(В този момент осъзнавате, че ще трябва да задоволите модата си, независимо от всичко)
Епизод 4: Начало на ноември 2016 г. - бране на кестени archeche
(Флоренция) „О, вижте колко е красива! Така закръглена, ще бъде идеална за захаросани кестени ”
(Мари) „Това са дълги и трудни бонбонени кестени. Не се занимавайте с това "
(Флоренция): „Честно казано, искам да опитам. Трябва да се предизвиквате от време на време, иначе вече няма да се забавлявате в кухнята ".
(Съпруг) „Наистина е дълго. Казаха ми повече от 3 дни ".
(Флоренция) ”Méééééééée . Искам да опитам и бих опитал !”
Епизод 5: През ноември - преминаването към акта.
И така, ето ме пред 2 кг прясно набрани кестени, рецептата за глазирани кестени от книгата "kitchen d 'ardèche" в съседство, готова да се впусна в голямо предизвикателство ... Кафе за укрепване ... и
"О, пу ### там е пилингът"
Няма да ви излъжа, прекарах следобеда си, опитвайки различни методи, за да обеля правилно кестените си, преди да открия „метода“, който работи добре. Доста уморен след тази работа, бях щастлив да видя, че рецептата за захаросани кестени изискваше само да се направи сироп, да се приготвят кестените в него, след което да се оставят на бонбони. Готово, настаних се на дивана за няколко минути, за да се възстановя от емоциите си
(Съпруг) „Така че вашите кестени“.
(Флоренция) „В процес на„ конфискация ““