Бяло зеле с готвени котлети и картофи
Ние използваме бисквитки (наши и тези на трети страни), за да ви улесним при използването на нашите уебсайтове и да ги показвате в съответствие с настройките на вашия браузър. С натискането на бутона „Приемам и приемам бисквитки“, вие се съгласявате с използването на бисквитки.
За повече информация относно бисквитките, моля, вижте нашата декларация за защита на данните.
- Текуща страница:
- У дома
- Рецепти
- зеленчуци
- Бяло зеле, зеле, червено зеле, заострено зеле и савойско зеле
- Кафяво бяло зеле с панирани котлети и картофи
главно меню
- Начална страница
- Новини
- Рецепти
- брънч
- Бюфет
- Менюта
- Съвети за готвене и печене
- Заслужава да се знае и е практичен
- Съвети за готвене и печене на баба
- Речник
- вече знаех
- Помощ при разбивка
- Контакт
- членство
- Готварски книги
- Ръководство за ресторанта
- Уеб връзки
- Картинна галерия
- Книга за гости
- Вестникарски репортажи
- отпечатък
- поверителност
- администрация
Готварска книга на Улрике
Кафяво бяло зеле с панирани котлети и картофи
Бяло зеле, зеле, червено зеле, заострено зеле и савойско зеле
- 1
- 2
- 3
- 4-ти
- 5
списък на съставките
1 голямо бяло зеле
1 голяма глава лук
2 супени лъжици олио
600 мл зеленчуков бульон
1 чаена лъжичка смлени семена от ким
Сол пипер
1 кг картофи
4 супени лъжици масло
2 супени лъжици брашно
1/2 1 мляко
4 разхлабени свински пържоли (приблизително 300 g всяка)
1 яйце
100 г галета
2 супени лъжици избистрено масло
настърган индийско орехче
1/2 връзка къдрав магданоз
подготовка
Почистете и измийте зелето и нарежете на ивици от дръжката. Обелете и нарежете на кубчета лука. Загрейте олиото в голяма тенджера. Задушете лука в него. Добавете зелето, сотирайте. Деглазирайте 1 запас с 1/4. Подправете с кимион, сол и черен пипер. Покрийте и оставете да къкри около 25 минути.
Беля картофи. Гответе в подсолена вода за около 20 минути. Разтопете 2 супени лъжици масло в тенджера. Прах с брашно, пот. Разбъркайте с 350 ml запас и 1/4 1 мляко. Прибл. Оставете да къкри 5 минути. Измийте месото и подсушете. Разбийте яйцето. Подправете със сол и черен пипер. Обърнете котлетите първо в яйцето, след това в галета.
Загрейте свинската мас. Запържете котлетите за около 5 минути от всяка страна. Добавете сос бешамел към зелето и подправете на вкус.
Отцедете картофите. Пасирайте на пюре с 2 с. Л. Масло и 1/4 1 мляко. Подправете със сол и индийско орехче. Измийте, откъснете и нарежете магданоза. Подредете всичко и поръсете с магданоз. Вкусът е малко по-добър със заострено зеле.
Приготвяне: около 1 час.На порция: приблизително 890 kcal E 68 g, F 37 g, KH 67 g