Флорентинско телешко месо

флорентинско

100 г телешки котлет, обезкостена, алтернативно пържола от пуйка
100 г замразен спанак
1 ч. Л. Безмаслена зеленчукова основа

1 филийка хрупкав хляб
2 чаени лъжички лимонов сок
1 скилидка чесън, ситно нарязан 1/2 малък лук, ситно нарязан пресен градински чай
1 щипка червен пипер на прах
малко настъргана лимонова кора, сол и черен пипер

подготовка

Паунд 1 котлет плосък. Настържете фино хрупкавия хляб и смесете с настърганата лимонова кора и червен пипер на прах.

2 След това потопете месото първо в лимоновия сок, а след това в хрупкавата смес и задушете без мазнини. Добавете градинския чай и продължете да пържите месото, докато стане леко кафяво. Извадете месото от тигана и отлепете заложеното в тигана със зеленчуковия бульон.

Добавете 3 чесъна и лука.

4 Накрая добавете спанака, задушете леко и подправете със сол и черен пипер.

Можете също така да използвате швейцарска манголд вместо спанак.