Флекситарен да, вегетарианец, ако щете, сложен веган! Ариана Грумбах
Вече ви казах за флекситаристите. Аз всъщност не съм такъв, защото храната ми не е предимно растителна. Харесвам месо от време на време и също така съм съгласен с великия месар Ив-Мари Льо Бурдонек, който се радва на високо качество, преди всичко не иска да омаловажаваме месото и отказва клиентите му да го ядат всеки ден. Обичам риба, миди, морски дарове, ... (вижте утрешния пост ...)
Но за разлика от много хора, които ядат месо веднъж или два пъти на ден, които гледат само на тестени изделия или ориз като гарнитура, аз нямам проблем да приготвя вегетарианско ястие, базирано на зеленчуци, тестени изделия или различни зърнени храни или тофу.
И така, миналата неделя, все още много японска, пирувахме с ястие, фокусирано върху тофу. От едната страна изгладете тофу със соев сос. От друга страна, твърд тофу, пържен и придружен от страхотен тиган гъби (да, реколтата е началото на тази година).
Да бъдеш гъвкав или да ядеш по-малко месо би било добре за планетата и за здравето ти. И дори може да спести пари, които потенциално биха могли да бъдат инжектирани повторно в други храни с по-високо качество. Замисляли ли сте се някога за това ?
Във всеки случай, ако се изкушите да промените начина си на хранене, винаги е интересно да се запитате защо го правите. По вкус (или отвращение) на определени храни, убеждение, опасения за здравето, екологична чувствителност, ...? И вървете постепенно.
Може би дори искате да отидете вегетариански (аз, не!). Вегетарианците забраняват всяка консумация на животни. Напълно възможно е да бъдете вегетарианец и да се „храните балансирано“: можете да имате разнообразна диета, първоначално малко по-малко интуитивна, отколкото за хората, които ядат „всичко“, но това може да стане след придобиване на някои рефлекси. Вегетарианецът (а не веганът) яде яйца, млечни продукти, сирене, които са източници на протеини като месо и риба. Тя може да яде и тофу, растителна храна, богата на протеини. Той може също така да „възстанови“ еквивалента на приема на протеин чрез комбиниране на зърнени и бобови култури (варива), което се намира например в традиционните ястия: тестени изделия и фаджоли, грис и нахут, червен боб и ориз, леща и ориз, . .
От друга страна, веганите забраняват всякаква храна от животински източници. За тях е много по-трудно да си набавят всички необходими хранителни вещества, особено ако се хранят безредно и последиците за здравето могат да бъдат сериозни.
Накратко, става въпрос за не объркване на вегетарианско и веганско (което Air France почти винаги прави, когато поръчам вегетарианско меню!), За не демонизиране на определени категории храни, за това да не бъдем твърде повлияни от такива и подобни. да се храни разнообразно в зависимост от неговите желания, неговите предпочитания, неговите лични убеждения, като същевременно остават отворени (e) за промяна и любопитни (se). Обзалагам се, че това е, което правите, не ?!
Споделете тази статия
- Споделям във Фейсбук
- Споделете в Twitter
- Споделете в WhatsApp
- Споделете в Pinterest
- Споделете в LinkedIn
- Споделете по пощата
Веганството върху малките деца е изброено като лошо отношение, от друга страна при възрастен може да работи, но при условие, че е супер информиран по въпросите на храненето и прави разумни комбинации от храни (и никога да не яде в ресторанта, с изключение на специализирани ресторанти, защото така или иначе, без непременно да имате месо, е трудно да намерите 100% зеленчук в ресторанта.)
Тъй като работя в животновъдния сектор, мога само да насърчавам консумацията на животински продукти 🙂 всичко е въпрос на доза и месото само по себе си не е лошо, просто трябва да не го ядете през цялото време (което е оправдание за ядене на месо със сигурност не супер качество!)
Без да забравям, че за жените малко червено месо от време на време не е лошо за тези, които го харесват, защото не знам дали има много хора, които имат супер високи нива на желязо, но когато чуя жените около мен, имам впечатлението, че всички са малко ограничени! 😉
Ариана, толкова разбирам искането за вегетарианско ястие за Air France: месото в самолети е пластмаса .
А има и веганите ... Които са вегани за храната си, но също така отказват да носят кожени обувки, вълнени дрехи и т.н.
За месото ще имам уговорката, че консумирането на по-малко от него би било добре за планетата. Не вярвам, че консумирането на по-малко е полезно за планетата, но произвеждането по различен начин ... Консумирането на по-малко свинско месо, отглеждано в батерии над земята, според мен няма да е по-добро за планетата ... От друга страна, консумирането на прасе, отгледано в открито и с достатъчно м2, за да не замърсява почвата си, със сигурност е по-интересно за нашата планета не ?
Току-що разбрах, че съм флекситарен !
От друга страна, подобно на Коледа, ми е трудно да преглътна аргумента, че яденето на по-малко месо би било добре за планетата ... Придържайте се към нея (или него по този въпрос), сигурен съм, че органичното и естествено производство на това месото не може да бъде вредно ... Освен това трябва да осъзнаем, че тези животински видове (прасета, крави, овце и др.) все още съществуват и до днес, защото сме ги намерили за хранителен интерес. Ако утре никой не ги консумира повече, в дългосрочен план те вече няма да бъдат отглеждани, техните животински видове вече няма да са ни полезни и аз се страхувам, че следователно ще бъдат осъдени да изчезнат ... Но аз го правя не виждам как да работя върху него. Изчезването на един или повече животински видове е от полза за нашата планета. И какво ще стане с така освободените пасища? Природни резервати или проекти за недвижими имоти .
Напомняне да не се твърди неистина:
: „Позицията на Американската диетична асоциация е, че добре проектираните вегетариански (включително вегански) диети са здравословни, адекватни на храненето и могат да бъдат полезни при профилактиката и лечението на някои заболявания. Добре разработените вегетариански диети са подходящи за всички възрасти, включително бременност, кърмене, кърмачество, детство и юношество, както и за спортисти. "
Повече информация на http://www.alimentation-responsable.com/, група френски лекари в полза на вегетарианството, включително веганството.