Фитнес знания - дали кафето е здравословно или вредно

Кафе: чиста отрова или чудодейно лекарство?

Кафето е любимата напитка на германците. За мнозина е немислимо да започнат деня без кафе. В продължение на векове горещата напитка се пие в изобилие по целия свят и по всеки повод. Терминът "кафе" произлиза от арабската дума "qahwa" и означава нещо като стимулираща напитка. Но колко здравословен е всъщност кафявият бульон? Тук мненията се различават. Стигнахме до дъното на точно този въпрос и стигнахме до интересни резултати.

Кафето и какво има в него

Ние познаваме кафето само като доставчик на кофеин. В допълнение към кофеина, кафето може да предложи много повече: съдържа различни витамини от група В, въглехидрати, мазнини, вода, очевидни протеини и растителни киселини. Алкалоидите като кофеин, минерали и аромати са в основата на кафето. Стойностите на съставките се различават в зависимост от това дали пропорциите се измерват в суровината, в печения продукт или в чашата.

Съдържанието на кофеин в кафето обаче почти не се променя по време на процеса на печене. Препаратът играе важна роля тук: кафето-филтър например съдържа значително повече кофеин, отколкото еспресото. По-ниското съдържание на кофеин в еспресото идва от натискането му с горещата вода, докато водата във филтърното кафе преминава бавно през него, като по този начин отделя повече аромати и горчиви вещества от кафето на прах.

Дългото и нежно печене е от съществено значение за доброто кафе. Ако кафето се изпече твърде кратко, се образуват различни горчиви вещества, които атакуват стомаха.

Ефект от кафето

При жените веществото в кафето действа два пъти по-дълго, отколкото при мъжете. Децата, младите хора и бременните жени реагират по различен начин на кафето, отколкото възрастните хора. Например при пушачите концентрацията на кофеин в тялото има тенденция да спада по-бързо, отколкото при непушачите. Приемът на лекарства също влияе върху това как и колко дълго действа кофеинът. Редовната консумация на кафе може да доведе до ефект на привикване върху кофеина. Но това не е сравнимо с цигарите, алкохола или наркотиците. Генетичният ни състав влияе върху това колко бързо кофеинът се разгражда в тялото ни. Така че всеки реагира по различен начин на консумацията на кафе.

Част от причината, поради която някои хора реагират на кафе със сън, сърдечна аритмия и нарушения на кръвообращението, а други не. Тези, които така или иначе често спят лошо, трябва изобщо да избягват кафето или да пият последната си чаша най-късно в ранния следобед.

Митове за кафе

С течение на времето около кафето започнаха да циркулират много митове и слухове - някои пълни глупости, други не съвсем неверни. Поясняваме.

Според стар мит студеното кафе те прави красива. Това може да се проследи до периода на барока, когато фината бледост се е смятала за идеал за красота. Лицето беше съответно ярко, а устните - червени. Кафето се пиеше студено, защото горещото кафе щеше да подтикне грима. По отношение на днешния ден този мит, разбира се, е пълна глупост.
Кафето има диуретичен ефект само върху тези, които рядко го пият. Проучванията показват, че течността, която отделяме, съответства приблизително на количеството, което поглъщаме с кафето. Така че този слух също е погрешен.
Един от най-популярните митове за кафе е, че кафето е нездравословно. По този въпрос науката все още не е напълно съгласна. Има и приблизително толкова изследвания, които доказват, че кафето е нездравословно, колкото и тези, които твърдят обратното.

Какво може да направи кафето?

Тези, които пият кафе, живеят по-дълго. Една от причините за това могат да бъдат полифенолите в кафето, които имат добър ефект върху нивото на холестерола - добрият холестерол се увеличава и лошият се понижава едновременно. Намаляват се рисковете от артериосклероза и инфаркт.

Поради съдоразширяващия си ефект, който кара сърдечната честота да спада, кофеинът в кафето може дори да има успокояващ и стимулиращ концентрацията ефект. Също така се използва фармацевтично при главоболие, астма и сърдечна недостатъчност. Кафето има стабилизиращ ефект върху концентрацията на пратеника вещество допамин. Статистически погледнато, хората, които пият кафе, са по-малко склонни да развият болестта на Паркинсон.

Хлорогеновата киселина, съдържаща се в кафето, може също да предотврати рак на дебелото черво, простатата и черния дроб. Хлорогенната киселина също може да има положителен ефект върху метаболизма на инсулина. Може да е добре пациентът с диабет да пие чаша от време на време.

Колко кафе е здравословно?

Оценката на общо 36 проучвания от Сингапур и САЩ показа, че хората, които пият между три и пет чаши кафе на ден, са по-малко склонни да получат инфаркт или инсулт от тези, които изобщо не пият кафе. Според проучването жените, които пият по две до три чаши на ден, са с 25 процента по-нисък риск да умрат от усложнения от сърдечно-съдови заболявания. В случай на рак и сърдечни заболявания рискът от смърт за потребителите е спаднал с 18 процента.

Други проучвания от Бразилия установяват увеличаване на активността на сперматозоидите. Кафето също е създадено за повишено желание и допълнително стимулиране на мъжествеността.

В допълнение, многобройни проучвания също показват, че пиещите кафе са особено сексуално активни. При жените обаче е установено, че мускулната активност във фалопиевата тръба е намалена, което от своя страна може да намали плодовитостта.

Отслабнете с кафе

Кафето също може да ви помогне да отслабнете. Кофеинът гарантира, че метаболизмът ни започва, стимулира централната нервна система и стимулира изгарянето на мазнини. Чрез това изгаряне на мазнини се разграждат както хранителните мазнини, така и телесните мазнини и по този начин могат да се разграждат по-лесно.

Отслабването с кафе работи най-добре, когато се пие черно, без захар и непосредствено след хранене. Никаква диета не трябва да се спазва само с кафе. Това би довело само до йо-йо ефект или здравословни проблеми. Има смисъл да включите кафето в диетичен план с достатъчно витамини, хранителни вещества и течности (под формата на вода и неподсладени чайове), упражнения и упражнения.

Дозата прави отровата

Кафето в нормални количества определено има положителни ефекти. Акцентът е върху "нормалните количества", защото: Кафето в големи количества има отрицателен ефект върху организма. Това може да се прояви например в тревожност, раздразнителност, промени в настроението, нарушения на съня, депресия и изтощение. Ако поддържате тялото си постоянно на високо ниво на кофеин, ще останете трайно във физическа стресова ситуация. За да се избегне това, всеки трябва да открие поносимата сума за себе си. Правило за здравословна консумация на кафе е не повече от 3 чаши на ден!