Фирмени безе

Твърдите безе, вкусен лек десерт, могат да бъдат в много варианти. Те се приготвят бързо и изискват само няколко съставки. Не забравяйте, че е по-лесно да разбивате белтъците до твърди върхове, когато те са със стайна температура.

около минути

Съставки

Хранителна стойност

  • 6 белтъка при стайна температура
  • 1/4 ч.л. (1,25 ml) крем от зъбен камък
  • 1 1/2 чаши (375 ml) гранулирана захар
  • 1 C. (5 ml) ванилов екстракт

Добавете към кутията с рецепти

Подготовка

1) Ароматизирани хапки от меренг: Опитайте нашите шоколадови или карамелени хапки от меренги (вижте рецептите на яйца.ca).

2) Големи хапки меренга: С помощта на лъжица капнете около 1/2 чаша (125 мл) от меренг върху подготвен лист за печене. Използвайки ръцете, повдигнете меренгата върху себе си, за да оформите връх, който прилича на хапка шоколадов меренг. Изгладете страните. Повторете с останалата част от безе. Гответе, докато меренгите се стегнат, около 45 минути. Прави 8 безе.

3) Сухи черупки от безе: Начертайте 10 4-инчови (10 см) кръга върху пергаментова хартия и поставете хартията с главата надолу върху листа за печене. С помощта на чаена лъжичка поставете 1/3 чаша (75 мл) меренг върху всеки кръг. Разстелете с лъжицата, за да образувате черупка, като се уверите, че ръбът е по-висок от центъра. Печете, докато черупките се стегнат, около 45 минути. Оставете да се охлади напълно върху решетки. Прави 10 до 12 черупки.