Фирмена идея от MV енергийни барове за студени приключения
Предприемачите от Мекленбург осигуряват на полярните изследователи и спортистите отдих концентрирана храна.
Когато Арвед Фукс е на лекционна обиколка, той винаги може да очаква с нетърпение оживените посетители. Когато известният полярен изследовател гостува в Нойбранденбург преди време, Томас Геше и Холгер Гнифке също се отправят към Дома на културата и образованието. Главният пекар и хранителният технолог и управляващ директор на сервизната компания за хранителни технологии и хранене в Пенцлин близо до Нойбранденбург също следват професионална загриженост.
Защото те разработиха енергийна лента за Фукс през 2012 г., която трябва да придружава него и неговите спътници по леденостуденото, енергично пътешествие до Арктика и да им дава сили. Защото, като се има предвид физическото напрежение, за полярните изследователи е от съществено значение да снабдяват тялото с големи количества енергия. В крайна сметка са необходими до 6000 калории на ден, за да се противодейства ефективно на загубата на тегло от около 20 килограма за два месеца.
Концентрирането на това в мощност не беше лесна задача за Gniffke, който го разработи заедно със своята партньорка и колежка Джулия Хейдън за Fuchs ‘Greenland Expedition.
Те намериха компетентен партньор за изпълнението на проекта, посредничал от Камарата на занаятите в Нойбранденбург под формата на майстор-пекар Томас Геше от града на четири порти. И по време на личния им контакт с Фукс, за пореден път им беше обяснено от първа ръка какво е особено важно при хранене в тези ледено студени региони: Високо количество гориво за организма. Според Фукс това в никакъв случай не е повърхностно кулинарно удоволствие. Верни на девиза „при спешни случаи дяволът яде мухи“, трябва да ядете много необичайни неща като суров черен дроб на тюлени при подобни пътувания, казва полярната лисица. Бар Neubrandenburg беше почти деликатес по време на пътуването в Гренландия.
Диетологът Джулия Хайдън е събрала основните съставки на овесени люспи, овесени и оризови люспи, мед, кокосова мазнина, ядки, ерусалимски артишок и сушени боровинки. Този изпечен коктейл не само трябва да бъде силно енергичен, но и сух, така че барът да не замръзне поради огромния студ в Арктика и да му хапете зъбите. Fuchs потвърди, че Neubrandenburgers са успели прекрасно.
Задачата и изкуството на Томас Геше се състоеше в компактиране на много сухите съставки по компактен начин, придържайки се точно към времето за печене и стигайки до сърцевината на много тесния времеви прозорец между „разпадане“ и „изгаряне“. Лентата със звучното име „Korn Happen“ вече се произвежда и от Gesche във „обезвредена“ версия и по предварителна заявка за спортисти, които се забавляват, които трябва да направят нещо за своите „зърнени култури“. По този начин, разкрива майсторът пекар, силовата лента вече е стигнала до Тибет или до известния поклоннически маршрут Сейнт Джеймс.
Когато го питат за впечатлението й от срещата с Арвед, Холгер Гнифке обяснява: „Той е много приятен човек, може да разказва прекрасни истории и е много отворен по такива теми.“ Томас Геше спонтанно се съгласява: „Този личен контакт беше хубав завършек на този хранителен процес Проект за развитие. За мен също беше важно да науча нещо автентично за възприемането на вкуса при такива изключително стресиращи пътувания. „И кой знае, и двамата си мислят, че може би в бъдеще ще има още една възможност да работим заедно по подобна мисия.