Филе от сьомга в кремообразно, спаначено, кремообразно бутер тесто специално празнично основно ястие - Рецепта Femina
- риба
- сьомга
- спанак
- Коледна храна
- специална рецепта
- Рецепта
За англичаните основният скъпоценен камък на традиционното, класическо коледно меню е особено фин филе от Уелингтън, продължителното приготвяне на които може да накара дори рутинните домакини да се изпотят: ястие, направено от най-финото месо от говеждо месо с пикантна гъбена паста, увито в ронливо тесто и изпечено златно във фурната. По-лека и много по-бърза версия е добре направената сьомга Уелингтън, която пропуска гъбите, но вече ще има много за кремообразния, спаначен и пармезанов сос. Не можем да имаме празник без това княжеско основно ястие със специален вкус.
Филе от сьомга в бутер тесто
Съставки за 4 човека:
- 50 dkg филийки сьомга без кожа
- 2 скилидки чесън
- 20 dkg пресен или замразен спанак
- 1 кутия сметана
- 35 dkg пармезан
- 1 пакет бутер тесто
- 1 парче яйце
- щипка сол
- щипка пипер
- щипка захар
- щипка индийско орехче
- Време за подготовка: 40 минути
- Време за подготовка: 15 минути
Подготовка:
Нарежете малко по четири филийки филе от сьомга, сол и черен пипер, но не е нужно твърде много от тях, за да имате отличителния вкус на красивата риба с розово месо. Изсипете малко зехтин в тиган, след това обръщайте филийките сьомга отново и отново за 3 до 3 минути. След като извадите филийките от тигана, добавете парче масло - ако не, добавете малко олио. Поставете нарязания или настърган чесън върху разтопеното масло в загрятия тиган, след което можете да отидете в спанака. Отнема му около пет минути, за да се срути. Ако не харесвате характерния, леко горчив вкус на спанак, можете също да овкусите пулпата с щипка захар. Разбъркайте настъргания пармезан, обърнете, след това накрая изсипете сметаната и подправете с щипка индийско орехче. Внимавайте да не оставите пастата да изтече твърде много в края, тъй като тя може да изтече от тестото, след като сте я заредили.