Филе от щука върху зеленчуци от копър Рецепти на мама - с информация за картината и калориите
Прясно филе от щука, поднесено на легло от зеленчуци от копър, винаги има добър вкус, особено за любителите на този фин вид риба.
Състав: за 2 човека
Подготовка:
За приготвянето на тази рецепта Филе от щука върху зеленчуци от копър луковиците от копър първо трябва да се почистят и измият под студена вода.
Отрежете зеленчуците копър и оставете настрана за по-късно.
Разполовете луковиците копър, изрежете дръжката, нарежете половинките копър на тесни ивици.
Накиснете султаните в малко гореща вода.
Гответе гарнитура от картофи навреме.
Накълцайте магданоза.
Нарежете обеления шалот на малки кубчета.
Първо запържете шалота в масло в тиган, оставете да къкри 1 - 2 минути, докато обръщате, докато омекне.
Добавете около 1 супена лъжица масло в тигана, добавете зеленчуците от копър, разбъркайте, подправете с малко сол и с леко завъртане на топлината гответе за около 4 - 6 минути, като често обръщате, в зависимост от твърдостта, която искате.
Когато зеленчуците от копър отговарят на вашия личен вкус, добавете султаните и ги загрейте за кратко и дръжте топло покрито.
Изплакнете филетата от щука за кратко под студена вода, подсушете и подправете със сол и бял пипер.
В две подготвени чинии изсипете малко брашно в първата и 1 разбито яйце, подправено с малко сол, във втората чиния.
В тиган не прегрявайте нито 2 супени лъжици избистрено масло, нито 1 супена лъжица масло и 1 супена лъжица масло.
Първо завъртете филетата от щука в брашното от двете страни, избийте излишното брашно и след това незабавно го издърпайте през яйчената течност от двете страни и изпържете в горещата мазнина от двете страни.
За кратко загрейте отново зеленчуците копър, сгънете магданоза и накрая подправете със сол и черен пипер на вкус.
Да служа:
Разстелете зеленчуците копър в чиниите. Поставете прясно запърженото филе от щука по диагонал отгоре и донесете всичко на масата, поръсено със зеленчуци копър и магданоз.
Яке картофи или магданоз картофи вкус страхотно като гарнитура.
Порция филе от щука върху зеленчуци от копър съдържа около 320 kcal и около 21 g мазнина без картофената страна