Филе от пъстърва със сьомга със спанак, целина и картофи рецепта Яжте по-умно

съставки

Стъпки за подготовка

Загрейте фурната до 160 ° C отгоре и отдолу. Измийте картофите и запарете за около 25 минути. Оставете да се охлади. Измийте рибата, подсушете, сол и черен пипер отвътре и отвън и поръсете със зехтин. Поставете две клонки копър в стомаха и поставете рибата върху намаслено алуминиево фолио. Сгънете краищата заедно върху рибата, издърпайте нагоре и излейте бялото вино върху рибата. Затворете плътно и гответе на решетката в предварително загрятата фурна за около 60 минути.

сьомга

Междувременно измийте, почистете и нарежете целината на парчета. Измийте спанака, отстранете дръжките и за кратко бланширайте в подсолена вода, загасете, изцедете и грубо нарежете. Обелете чесъна, нарежете го на ситно и го изпотете с целината в сгорещено масло. Добавете сметаната и крем крем, оставете да къкри леко в продължение на 4-5 минути, добавете спанака и подправете с морска сол, черен пипер и Noilly Prat. Разполовете картофите по дължина и ги запържете в 2-3 супени лъжици олио до златисто кафяво. Сол и черен пипер. Извадете рибата от фурната, освободете филетата и сервирайте със зеленчуците и соса върху предварително загряти чинии.