Хранителни съвети за възрастни хора на възраст над 65 години
Освен това, с напредването на възрастта, поради отслабеното възприемане на вкуса, много хора не чувстват, че храната е достатъчно солена или сладка, така че след това я овкусяват прекалено, което може да доведе до сериозни увреждания на здравето - привлича вниманието на Д-р Вересне. Марта Балинт, доцент, Катедра по диететика и хранене, Университет Semmelweis, ETK.
Диетологът препоръчва три различни диети за възрастни хора, като обръща специално внимание на факта, че всяка съдържа животински протеин, тъй като това е от ключово значение за поддържане на мускулната маса. Консумацията на мляко и млечни продукти е от съществено значение поради високото им съдържание на калций, като по този начин се предотвратява или забавя прогресията на остеопорозата. Консумацията на нискомаслени, високомаслени зеленчуци, плодове, пълнозърнести храни и студено пресовани масла също би била от съществено значение за забавяне на атеросклерозата.
За тези, които всъщност не искат месо, млечни продукти или яйца, се препоръчва да ядат боб, леща, нахут, защото тези бобови растения се открояват от растенията със своето съдържание на протеини. Според д-р Марта Балинт консумацията на месо, мляко и яйца също е необходима, тъй като само те съдържат достатъчно витамин В12, който е от съществено значение за образуването на кръв. Ако не ядете достатъчно месо в напреднала възраст, то лесно може да има недостиг на желязо. Специалистът съветва тези, които вече не искат, не могат да дъвчат или ядат месо поради финансови причини, поискайте кръвен тест и въз основа на резултатите се консултирайте с Вашия лекар относно възможните възможности за подмяна на желязо.
Хапчетата се използват и за заместване на фолиева киселина, която също е от съществено значение за хематопоезата, която, въпреки че се намира в листни зеленчуци (спанак, киселец, птичи салата, китайско зеле, рукола), е трудно да се консумира в достатъчни количества. Тъй като има някои възрастни хора, които вече не се изнасят от дома, дефицитът на витамин D също е често срещан сред тях при липса на слънчева светлина. Поради това се препоръчва основно да се добавя под формата на хранителна добавка през месеците между ноември и март, но според диетолога може да е необходимо целогодишно.
Трябва също така да се отбележи, че нуждите от енергия намаляват на възраст над 65 години, като максимум 1800 калории за жените и 2300 за мъжете. Всеки, който приема твърде много калории, ще започне незабелязано да напълнява, което ще натовари допълнително ставите, кръвообращението и метаболизма. Не си струва да се яде и много, казва д-р. Márta Bálint, тъй като количеството на стомашната киселина и храносмилателните ензими намалява с възрастта, така че „преяждането“ може да причини диария и подуване на корема.