Фибри - минимизиране на значението на несмилаемо хранително вещество
Фибрите са част от въглехидратната група и ние, последователите на кетогенната диета, се радваме постоянно, когато се появяват на етикет, защото това включва намаляването им в общите въглехидрати и следователно може да ни позволи да вмъкнем нова храна в храната си.
Но необходими ли са или ...? Да, знам, основната логика, както и списанията, рекламите, сайтовете за хранене и веганите (ах, особено веганите) казват, че фибрите са от съществено значение, че са необходими поне 30 грама на ден за безупречно храносмилане или за борба със запека. . Но как може елемент, който забавя транзита, да подобри неимоверно ХРАБОЛНОТО ХРАНЕНЕ? По дефиниция храносмилането на храната означава нейното разграждане до хранителни вещества и усвояването им в тялото. Или влакната създават заедно с погълнатите течности слузна маса, която заобикаля консумираните храни и предотвратява тяхното интегрално храносмилане. Защо тогава увековечаваме информацията, че ни е нужен НЕЗНАЧИМ елемент?
Публикувано проучване в World Journal of Gastroenterology, проведено върху 63 субекта с хроничен запек, показва ползите от намаляването или елиминирането на консумацията на фибри при лечението на това заболяване.
Между май 2008 г. и май 2010 г. пациентите бяха включени в проучването, след като ендоскопиите отстраниха вътрешните причини за запек. След 6 месеца 41 пациенти избраха да останат на диета без фибри, 16 на диета с ниско съдържание на фибри и 6 от тях избраха диета с високо съдържание на фибри по религиозни причини. Пациентите, които елиминират или намаляват диетичните фибри, показват значително подобрение в симптомите, докато тези, които продължават диета с високо съдържание на фибри, не показват никаква промяна в заболяването. При тези, които изцяло са спрели приема на фибри, честотата на изпражненията се е увеличила от един на 3,75 дни до един на ден; при пациенти с нисък прием на фибри честотата на изпражненията се е увеличила от един на 4,19 дни на един до 1,9 дни, докато субектите, останали на диета с високо съдържание на фибри, не са показали промяна, като честотата на изпражненията е останала на 6,83 дни. Симптомите на подуване на корема присъстват в следните проценти: 0% при пациенти, които изобщо не консумират фибри; 31,3% в случай на пациенти с ниска консумация на фибри; 100% за пациенти с висок прием на фибри.
Често запекът се бърка с липсата на изпражнения. Всъщност дефиницията му е напълно различна, тъй като е трудността да се елиминират остатъците от тялото, в никакъв случай липсата на този процес. Високото количество диетични фибри не може да помогне за запек, стига те да създават солидна маса изпражнения, много по-трудно за премахване.
Тази статия не е предназначена за поставяне на диетични фибри от плодове и зеленчуци на стената. Ако любимите ви зеленчуци съдържат фибри, яжте ги! Не го правите за фибри, а за присъстващите микроелементи. Или просто защото ви харесва:). Умишлено поглъщане на допълнителни диетични фибри, но не само не е необходимо, но може да навреди на хора със запек или склонни към това заболяване.
Лично аз използвам поредица от влакнести брашна в моите рецепти, по простата причина, че те нямат калориен прием и придават консистенция. Но не мога да отрека появата на задържане на вода всеки път, когато използвах големи количества фибри. За щастие този ефект изчезва за максимум 2 дни, поради което понякога кето тортата си струва жертвата за задържане на вода в мастната тъкан. 🙂
В най-лошия случай диетичните фибри могат да влошат запека и дразненето на тънките черва, могат да влошат метеоризма и подуването на корема. В най-добрия случай те могат да понижат кръвната захар с 10 до 20 процента и да понижат LDL холестерола с до една трета. Но можете да намалите кръвната си захар само чрез елиминиране на рафинирани източници на въглехидрати, докато LDL фракцията е разделена на добра и по-малко добра част, така че си заслужава.?