Ферментирали круши и вишни - мио

списък с покупки

  • 500 г круши
  • 500 г вишни
  • 1 кг захар
  • 1 кубче мая
  • 1 шушулка ванилия
  • канелени пръчици

подготовка

Обелете, разполовете и намалете сърцевината на крушите. Стъблото и костите на вишните.

Смесете крушите и черешите в купа с по 500 г захар. Натрошете маята в купа и разтворете в 1 супена лъжица гореща вода. Разпределете разтворената мая в равни части върху крушите и черешите.

Разбъркайте смесите, докато захарта се разтвори. Поставете крушите и черешите с течността във варени консервиращи буркани. Трябва да останат поне 3 см въздух до капака, тъй като плодовете се разширяват по време на ферментацията.

  • Нарежете шушулката ванилия и я разпределете върху чашите с крушите. Поставете пръчка канела във всяка от чашите с черешите. Важно: Бурканите затваряйте само свободно или просто поставете капака! Поставете плодовата смес на хладно и тъмно място. След 48 часа плодовете ферментират и трябва да се консумират в рамките на няколко дни, тъй като те продължават да ферментират и след това да имат повече вкус на алкохол.

    • вишни

    Вкусът на ферментиралите плодове е особено вкусен с топка ванилов сладолед!

    Закупени вишни, замразени или от вашата собствена градина - всички варианти са подходящи за ферментация!