Ferme du Gulauret - гъши дроб и птиче месо - Защо птичият бульон е полезен за вас
Принципът на бульона е прост и особено икономичен, тъй като може да се направи с остатъци: някои кости, хрущяли, стави, крака или кости, зеленчуци или остатъци (стъбла, листа, върхове, шушулки и др.), Подправки и аромати, и киселинна основа (оцет, лимон или бяло вино), за да се извлече максимумът на минерали от кланичните трупове. Всички да бъдат задушени в кипяща чиста вода за дълги часове.
Известно е, че бульонът лекува, наред с други, настинки и грип, алергии, астма, всички видове чревни патологии, остеопороза и други ставни проблеми.
Доскоро ползите от бульона бяха по-скоро от бабиното лекарство, но научният анализ на тази напитка ни позволява да разберем защо е толкова полезна. !
Богат на минерали и микроелементи
Освен това всички тези елементи се намират в много смилаема форма, което ги прави основно предимство в сравнение с други източници на калций или магнезий, които се абсорбират слабо (и за съжаление чести).
В допълнение, минералите в зеленчуците ще направят бульона алкализиращ, тоест той значително ще помогне за възстановяването киселинно-алкалния баланс на тялото (за разлика от традиционните ни диети, богати на животински протеини и зърнени храни, които напротив са склонни силно да подкисляват тялото, което е източник на възпаление и различни патологии).
лукозамин и хондроитин
Също така получен от хрущяли, бульонът е богат на глюкозамин и хондроитин, които са два основни елемента за здравето на нашите стави.
Като такива, тези съединения могат да предотвратят патологии, свързани с износването на нашите стави, като остеоартрит (механична патология) или артрит (възпаление на ставата).