Фердинанд ролка
Начин на приготвяне
1. Слагам маята захар в малка купа и изсипвам 1 dl хладко мляко, след което изчаквам да втаса.
2. Добавям солта към брашното, след това маята и жълтъците, смесени с останалото мляко. Омесвам всичко добре за около. за 10 минути. Накрая добавям разтопения маргарин и месим с него още 2 минути.
3. След това, покривайки всичко с кухненска кърпа, удвоих на топло място.
4. През това време разбърквам маргарина и двата вида захар в плънката до пенливост.
5. В малка тенджера започвам да загрявам сметаната с ванилията (или ваниловата захар) и захарта, достатъчно, ако е хладка. Разрязвам ваниловата пръчка наполовина и изстъргвам от нея ваниловите зърна, слагам в крема, изхвърлям пръчката.
6. Намазвам листа за печене с маргарин и поръсвам с гранулирана захар.
7. Взимам тестото, което е удвоено, разрязвам на две и му придавам правоъгълна форма (36 * 20см). Напълвам пълнежа наполовина, разпределям го върху тестото, след това го навивам на надлъжната страна на правоъгълника и добавям 12 парчета. Нарязвам филийки с ширина 3 см, поставям ги една до друга в тавата за печене с отрязаните половинки. Не отблизо, защото те пак ще станат. Повтарям това и с другата порция паста. Оставям го да покрие още 30 минути.
8. Сега идва необичайната част от печенето:
а) приблизително Пека 8 минути, докато станат доста златисти кафяви