Fat Guide Nosalty

И за вас една вечна дилема, какво да използвате за пържене и готвене: мазнина, олио, масло или маргарин? За да улесним вашето решение, ние ви помагаме да се ориентирате в света на мазнините и дори да ви даваме съвети!

nosalty

Няма ясен отговор на горния въпрос, но е добре да знаете коя мазнина за какво е, какво ще накара тестото за кекс да се разпада и че има мазнини, които е по-добре да се избягват отдалеч.

Ненаситени, наситени и транс

Тоест добрите, лошите и най-лошите мастни киселини. Мазнините не трябва да бъдат (и не могат да бъдат) прогонвани от нашата диета, тъй като жизненоважни витамини (като витамини A, D, E и K) могат да се разтварят и абсорбират само в мазнините. Но няма значение дали са полезни за здравето, ненаситените цис мазнини им помагат или и без това по-опасните, наситени мастни киселини. С възможно най-висок прием на мононенаситени или полиненаситени цис мастни киселини (напр. Зехтин, ленено семе-, рапично масло), животинските мазнини също могат да се използват до известна степен. Тайната се крие в правилната пропорция на приема на мазнини, което означава, че по-голямата част от тях избират първите, посягат се към вторите в много по-малка степен и се опитват да премахнат напълно транс-мазнините (изкуствените „мазнини“) от нашия живот/храни.