Растителни протеини - полетата на L; нишесте

Протеинът е от съществено значение в диетата както на хората, така и на животните. Те съдържат незаменими аминокиселини и са следващата най-често срещана съставка, след водата, в мускулите и други тъкани на човешкото тяло, които помагат за изграждането и възстановяването.

нишесте

Заедно с мазнините и въглехидратите, протеинът е „макроелемент“, което означава, че тялото се нуждае от него в относително големи количества. Храните, базирани на растителни протеини, представляват интересна добавка или алтернатива на животинските протеини в много храни. Като такива те могат да допринесат за по-устойчиво производство на селскостопански продукти и храни.