Farfalle a la bolognese рецепта от категорията Pastepizza - рецепти статии новини филми игри религия
Подробности Пеперуди в стил Болонезе
През уикенда мислех да направя италианско меню, затова приготвих фарфале (пеперуди, които им казвам) за болонезе. Това е пълнеща рецепта, но изисква известно време за подготовка. Ако харесвате тестени изделия, каня ви да подготвите рецептата, направена от мен.
Нарежете лука на ситно и задушете със супена лъжица зехтин. Добавете каймата пуешко месо; когато смени цвета си, добавете доматения бульон и чаша вода.
За соса използваме по-висок тиган. Добавете към соса: сол, черен пипер и риган на вкус. Оставете да ври 10 минути на слаб огън, ако е необходимо добавете още вода. Сосът трябва да е дебел като циулама.
Отделно нарежете шунката на кубчета и настържете моцарелата и сиренето. Използваме по-висока тава, в която за първи път слагаме лак за сос. Поставете една четвърт макаронени изделия farfalle (без да ги варите преди), върху които поставяме половината кубчета шунка и цялото сирене. Сложете сос отгоре и повторете операцията: farfalle - останала шунка - настъргана моцарела, докато завършим всички съставки.
Накрая слагаме много моцарела и яйце, смесени с кисело мляко.
Поставете в предварително загрятата фурна за около 40 минути. Консумира се с голямо удоволствие.
Други рецепти от категорията Паста/пица
Равиоли с гъби и сос Алфредо
Запържете лука с чесъна и след това добавете ситно нарязаните гъби. Оставете го да се запържва, докато водата, останала от гъбите, намалее. В купа смесете яйцето, галетата, 1 чаша пармезан и моцарела с гъбите, когато са готови.