Фактори, определящи нашето здравословно, безопасно съществуване и жизнени дейности Д-р
Фактори, определящи нашето здравословно, безопасно съществуване и дейности за живот д-р Ева Комони д-р
"Здравето е състояние на пълно физическо, психическо, психическо и социално благополучие." (КОЙ) ... хармония, баланс: външен, вътрешен
генетични и екологични фактори Нашите лоши навици на живот са причина за около 75-85% от заболяванията. По този начин основната причина за болестите на цивилизацията е липсата на индивидуална отговорност на човека. Те не винаги са сами по себе си като причинни фактори, те просто укрепват или отслабват тялото + генетични и екологични фактори
Съотношения на фактори, определящи здравния статус
Връзки между социалните, икономическите, културните и екологичните условия
Здравето може да дойде само от комбинираната работа на лично внимание и медицински опит. Нашата работа е превенцията.
Най-важните функции и видове дейности, съставляващи здравословен живот, са следните: здравословно хранене, редовно и здравословно упражнение, спазване на хигиена, учене, работа, почивка, забавление, сън, създаване и поддържане на човешки взаимоотношения. Нездравословното развитие на някое от тях застрашава цялостното ни здраве, тъй като всички те взаимодействат помежду си.
Защо ядем или биохимията на храненето „Яжте, за да живеете, но не и за да ядете“ (Caecilius Balbes III-IV)
Всички хранителни вещества имат функционално предназначение. Инстинктът за избор на здравословна храна не работи при хората. Трябва да се научим на правилното хранене! Всички хранителни вещества имат функционално предназначение.
По отношение на приема на хранителни вещества като вещество и енергийния прием, съществуват следните баланси между човешкото тяло и неговата среда:
Енергиен баланс: ако енергията, взета от храната = енергията, необходима за поддържане на жизнените процеси в тялото + необходимата физическа енергия. Хранителен енергиен баланс: ако енергийният прием = освобождаване на енергия → телесно тегло const. Положителен енергиен баланс: ако енергийният прием> освобождаване на енергия → телесно тегло се увеличи (приблизително 32800 kJ (7890 kcal) енергиен прием е необходим, за да се включат 1 kg телесно тегло). Отрицателен енергиен баланс: освобождаване на енергия> прием на енергия → загуба на тегло, (за изгубване на 1 кг телесно тегло са необходими приблизително 32800 kJ (7890 kcal) излишна енергия).
За какво се използва енергията? поддържане на телесната температура функция на нервната система изпаряване физическа работа
Обща дневна консумация на енергия Ежедневна консумация на енергия на хора в различни професии Основният (почиващ) метаболизъм на човешкото тяло, чието енергийно потребление е 7200 kJ (1714 kcal) на ден. Форма на дейност Обща дневна консумация на енергия kJ kcal Основно умствена работа 8400 2000 Лека физическа работа 15050 3500 Умерена физическа работа 17270 4110 Тежка физическа работа 19940 4740
Изискванията за хранителни вещества могат дори да бъдат повлияни от следните фактори: възраст - постепенно намалява от 400 kJ/kg (100 kcal), необходими в кърмаческа възраст, 160-200 kJ/kg (40-50 kcal) при възрастни; климат - увеличава се под въздействието на студ, намалява топлината; пол - 5-10% по-висок при мъжете, отколкото при жените.
Консумираните хранителни вещества имат двойна цел: като ги разграждат, те покриват енергийните нужди на организма и по време на метаболизма си осигуряват междинните продукти, от които можете да изградите свои собствени биомолекули.
Съвкупността от физиологични процеси, които осигуряват постоянството на вътрешната среда, се нарича хомеостаза. Тези параметри са: стабилност на обема, стабилност на йонния състав, стабилност на рН, стабилност на осмотична концентрация и стабилност на температурата.
Метаболитни процеси в организма и тяхното значение Метаболизъм на протеини Метаболизъм на въглехидратите Мастен метаболизъм Минерален и витаминен метаболизъм! химичен елемент от таблицата на Менделеев 88 Управление на водите
Ежедневни нужди от протеини, мазнини и въглехидрати на деца и юноши (g) Възраст Протеини Мазнини Въглехидрати (години) общо от които от животински произход 5-7 72-75 45 75-80 250-300 8-11 75-95 55 80 -95 350-380 12-14 90-110 65 90-100 380-400 15-17 100-120 70 400-450
В случай на пълно окисление, въглехидратите са приблизително. 16,7 kJ/g (4 kcal) мазнини 39 kJ/g (9,3 kcal), протеини 16,7 kJ/g (4 kcal), алкохол 29 kJ/g (7 kcal).
! разнообразна диета Физическата работа и спортът изискват 20% повече прием на протеини. ! разнообразно хранене Хранителни добавки - само под лекарско наблюдение
Биологично значение на Na, K, Ca, Mg Na + (извънклетъчно), K + (вътреклетъчно): Регулирането на осмотичните условия на клетката, осигурява правилен йонен баланс, а също така оказват влияние върху киселинно-алкалния баланс на тялото . те също играят значителна роля в проводимостта на нервните клетки. калият участва в регулирането на сърдечната и бъбречната функция.
Биологично значение на Ca, Mg калций: - е от съществено значение за изграждането и поддържането на здрави кости и зъби. той също играе роля в регулацията на протромбина към тромбина (основен подпроцес на кръвосъсирването) в регулацията на сърдечната функция. Магнезий: - е от съществено значение за протеиновия синтез, играе жизненоважна роля в мускулната контракция, предпазва мускулните капиляри от увреждане, участва в синтеза на много ензими и е необходим също за превръщане на кръвната захар в биохимична енергия.