Ежедневни нужди от натрий

Правилното функциониране на тялото зависи от доставката на много хранителни вещества, осигурени от храната. Сред често срещаните химически елементи в хранителните продукти постоянно се споменава натрий. Този минерал присъства в значителни количества в организма и играе важна роля. Като цяло част от дневната диета е натрий. Всъщност този елемент е основата на солта, използвана на масата и в кухнята. Въпреки това, въпреки че е полезно за организма по много начини, приемът на натрий трябва да се наблюдава. Фокусирайте се върху свойствата на този ежедневен химичен елемент.

Определение, произход и химия на атома на елемента Na

Идентифициран с химичния символ Na и атомния номер 11 в периодичната таблица на храните, натрият е химичен елемент, който е от съществено значение за физиологичната функция. Получен от латинския натрий, натрият в твърдата си форма е мек метал с алкално рН, когато не е в съчетание с други елементи. Атомната му маса е 22,98976928 u. Откриването на натрия датира от Средновековието. След това се използва в състава на лекарства срещу главоболие. Изолацията на елемента обаче е постигната едва през 1807 г. от британския химик Дейви, който постига това чрез електролиза на сода каустик. Като цяло това е много реактивно вещество с относително ниска точка на топене в сравнение с други елементи. Точката му на топене е 97,5 ° C и се съхранява в инертна атмосфера. Това е, наред с други неща, един от шестте най-разпространени елемента, открити в земната кора. Той също така се разтваря в забележителни количества в морската вода. В допълнение към оригиналната си метална форма, натрият се среща и в други различни форми в природата. Ежедневно натрият се намира под формата на натриеви соли. Той се комбинира с други химични елементи, за да образува съединения като:

Натриев хлорид (кухненска сол);
Натриев хидроксид (сода);
Сода бикарбонат;
Натриев нитрат.

Ако той присъства в количество в околната среда, натрият също е част от конституцията на тялото и изпълнява важни функции там. В действителност, отличен проводник, този елемент е част от електролитите на тялото и следователно е включен в списъка на хранителните вещества, необходими за правилното функциониране на тялото. В противен случай натрият се използва в промишлеността, по-специално за производството на органични съединения, използвани в козметиката и фармакологията, или на парни лампи, предназначени за обществено осветление.

Натриев хлорид или готварска сол

Натриевият хлорид е химично съединение, което е част от ежедневието на всеки. По-известен е с търговското наименование на готварска сол или готварска сол. Тази прахообразна кристална скала, която се използва като подправка за всички пикантни препарати в кухнята, всъщност е резултат от свързването на натрий, разтворен в морска вода с хлорни атоми. Той може също да бъде извлечен от солени блата или произведен промишлено чрез пречистване и избелване на солена вода. Натриевият хлорид е повсеместен елемент в диетата на хората. Той е част от конституцията на много храни.

Сода бикарбонат

Друго химично съединение на натриева основа, натриев бикарбонат, известно още като сода за хляб, е ежедневен продукт с много гъвкава функция. Използвана главно за битови цели, тази минерална сол, съставена от натрий, въглерод, водород и кислород, също има благоприятни ефекти върху здравето. Домашен продукт par excellence, натриевият бикарбонат може да се използва и за:

Спокойно киселини в стомаха;
Намаляват болката във венците;
Лекувайте афти, ухапвания от насекоми и леки изгаряния;
Насърчаване на храносмилането.

Ежедневни нужди от натрий: какво е нормалното ниво на натрий в организма и в кръвта ?

Солта е звезден продукт в диетата. Намира се навсякъде, независимо дали в преработени продукти или рецепти, приготвени в кухнята. Следователно рисковете от излагане на излишък от натрий са вездесъщи. Според официалните препоръки на СЗО, идеалното количество натрий в диетата не трябва да надвишава 2,4 g на ден. Това съответства на около 5 или 6 g трапезна сол (знаейки, че 1 g сол съдържа 400 mg натрий). Всъщност 400 до 600 mg натрий, или 1 до 2 g сол, са повече от достатъчни, за да задоволят ежедневните нужди на организма. При възрастни достатъчният прием на натрий (AS) е определен на 1500 mg на ден и не трябва да надвишава 2300 mg с риск да претърпи вредните ефекти, свързани с прекомерното му консумиране. Това количество поддържа нивото на натрий в организма между 133 и 146 милимола на литър кръв. Като цяло човешкото тяло съдържа общо приблизително 100 mg натрий.