Евърс диета форум
В края на 30-те години немският лекар Йозеф Еверс разработва диетата на Евърс, кръстена на него. Той видя причината за много цивилизационни заболявания като затлъстяване, диабет, подагра, кариес, запек, рак, сърдечно-съдови и неврологични заболявания в денатурацията на храната. От проучвания със зъби Евърс заключава, че хората ядат плодове и корени. Диетата му се основава на естествеността на храната, която трябва да се яде така, както я предлага природата.
Стриктният режим на диетата на Evers позволява само сурови плодове, сурови корени, сурово мляко, масло, сурови овесени люспи, пълнозърнест хляб, сурови яйца, мед и вода. Готвените ястия, включително картофи, луксозни храни, консерви или индустриално произведени храни не бяха разрешени.
Днес диетата на Evers вече не се разпространява в тази строга форма, а се разглежда като вариант с ниско съдържание на мазнини (макс. 50 g/ден), суровоядска храна на пълномаслените лакто-зеленчукови храни. Основният фокус е върху пълнозърнестите храни, особено в покълнали форми, както и голяма част от пресните зеленчуци, марулята и плодовете, допълнени с мляко и млечни продукти. Разширените форми също позволяват седмично рибно брашно и дивеч.
Като цяло, съвременната диета Evers е сурова храна, предимно яйце-лакто-зеленчукова форма на хранене с фокус върху непреработени храни.
- висок дял на растителни храни
- С разнообразен избор на храни, той осигурява хранително покритие
МИНУС
- няма специална диета за отслабване
- Препоръката за сурово мляко е микробиологично съмнителна
- Забраната за картофи е неразбираема
Leitzmann C, Keller M, Hahn A: Алтернативни форми на хранене. Hippokrates Verlag, Щутгарт (1999).