Европейски горни граници за витамини и минерали - Доклад за иновациите

Най-горното ниво на EFSA с един поглед

граници

Европейският орган за безопасност на храните (EFSA) е определил "Допустимо горно ниво на прием" за 16 витамини и минерали. Това е количеството, което не представлява никакъв риск за здравето дори при дългосрочен дневен прием. Горните нива не трябва да се бъркат с максимални количества храна. Това са безопасни горни граници за ежедневен прием на витамини и минерали през деня от всички налични източници, като конвенционални храни, обогатени продукти и витаминни и минерални добавки. Таваните на EFSA са важна предпоставка за следващата стъпка, която трябва да се предприеме на политическо ниво, а именно установяването на общоевропейски единни максимални нива за обогатяване на храни и хранителни добавки. В отговор на множество заявки публикуваме преглед на допустимото горно ниво на прием в този брой на help-PresseInfo.

Таблица 1: Европейски горни граници за витамини и минерали

Поносимо горно ниво на прием на витамини за възрастни

Витамин А 3 mg RE
Витамин D 0,05 mg
Витамин Е 300 mg
Ниацин: никотинова киселина 10 mg
Никотинамид 900 mg
Витамин В6 25 mg
Фолиева киселина 1 mg

Флуор 7 mg
Йод 0,6 mg
Мед 5 mg
Молибден 0,6 mg
Селен * 0,3 mg
Цинк 25 ​​mg
Бор 10 mg
Калций 2500 mg
Магнезий ** 250 mg

* се отнася за селенати, селенити и селен от храни
** се отнася за лесно разтворими магнезиеви соли в хранителни добавки, вода и обогатени храни

Таблица 2: Хранителни вещества без поносимо горно ниво на прием

Хранителни вещества:
Биотин, тиамин, рибофлавин
Оценка:
Без вредни ефекти при големи количества на прием

Хранителни вещества:
Хром (1 mg), витамин К (10 mg), витамин B12 (1-5 mg), калай (6 mg)
Оценка:
Неадекватна база данни, но не могат да бъдат определени неблагоприятни ефекти за определените количества

Хранителни вещества:
Ванадий, пантотенова киселина (при дози в грамовия диапазон)
Оценка:
Недостатъчно данни, възможни са неблагоприятни ефекти

Хранителни вещества:
Манган, бета-каротин, витамин С, силиций, желязо, фосфор, натрий, хлорид, калий, никел
Оценка:
Идентифицирани са неблагоприятни ефекти, но липсват проучвания с взаимовръзка доза-отговор

Източник: проф. Д-р Хилдегард Пширембел: „Оценка на риска от витамини и минерали на EFSA“, лекция на 20 септември 2005 г. BLL конференция „Хранителни добавки в Европа“, Берлин