Ето защо кашата от просо е толкова здравословна
Просото е универсално зърно, лесно смилаемо и освен това много здравословно. За вас обобщихме защо трябва да използвате по-често просо каша.
Просо каша - ето колко здравословно е зърното
Има различни видове просо, които се различават по цвят и по отношение на съставките си.
Всички сортове са богати на желязо, цинк, силиций, флуор и магнезий.
В допълнение, здравословното зърно съдържа много протеини и витамини В1, В3, В5 и В6.
В жълтото просо също има много бета-каротин.
Аминокиселината левцин, която съдържа, е важна за децата. Ето защо кашата от просо е популярна и здравословна храна за младите.
Но възрастните също обичат да хапят сладката каша, защото 100 г просо имат само 114 калории. С просото можете да отслабнете, без да гладувате. Думата просо, която идва от германския език, означава „ситост“: Просото ви кара да се чувствате сити.
Високият дял на мононенаситени и полиненаситени мастни киселини също е здравословен.
Друго предимство на зърното е, че не съдържа глутен. Така че можете да ядете каша от просо, дори ако страдате от цьолиакия.
Диабетиците се възползват от способността на просото да предотвратява отделянето на високи нива на инсулин.
На какво трябва да обърнете внимание при подготовката
Не трябва да ядете просо сурово. Ако го приготвяте като каша, така или иначе готвите зърното.
Преди да приготвите кашата, първо трябва да накиснете просото. Съдържащият се във всички видове зърно фитин се разтваря. Тази съставка е необходима за растението. Без него не можеше да покълне.
Това, което е полезно за растението, не трябва да е полезно и за човешкото тяло. Фитинът свързва важните хранителни вещества цинк, магнезий и желязо. Това означава, че тялото ви не може да усвои тези здравословни съставки от просо, ако предварително не накиснете зърното.
В следващата ни статия ще ви разкажем какво точно представлява камут.